해외인데 한인마트가 너무 너무 멀어요.
김치를 담고 싶은데
젓갈, 고춧가루는 준비되어 있는데
굵은 소금이 없네요.
집에는 한국서 공수해온 볶은 왕소금이 있는데
혹 이걸로 배추 절여도 될까요?
마지막으로 김치 시도해본 것이 6년 전이라
솔직히 엄두가 안나는데
사먹는 종갓집 김치 비싸기도 비싸지만 맛도 영 다르고 해서
어쩔 수 없이 담아먹어야겠다싶어요.
여기 배추는 한국만큼 튾실한 건 없지만 알배기처럼 작은 건 꽤 있어요.
문제는 소금이 없네요. ㅠ.ㅠ
당연히 볶은 왕소금 쓰셔도 되죠.
품이 많이 들어간 좋은 소금이라 배추 절이는데 쓰기에는 아깝다는 게 함정일 뿐.^^
시중에 coarse sea salt 라고 굵은 소금 팝니다.
그리고 김치 담그는 법도 검색하면 다 나와요. 다음이나 네이버에 검색해도 사진과 함께 블로그로 볼 수 있어요.
가능하군요
다행이예요.
사실 볶은 소금도 소량만 있는터라 아깝긴 하지만.... 김치는 먹어야겠기에...
시도해봐야겠네요.
//봄비님 김치를 절이지 않고 담을 수 있다니 신기해요
예전에 처음 김장 시도해서 정말 열심히 절이고 새벽에 물 빼고 했는데 아침에 물뺀 김치 씻으려고 보니 배추들이 다시 살아서 밭으로 걸어갈 기세라.... 소금 왕창 때려넣고 어찌어찌 김장했는데
결국 김치 반이상이 물러버려서 제대로 먹지도 못했던 기억이 있어요.
소금부터 전 재료 모두 한살림에서 공수한 거였는데.. ㅠ.ㅠ
그 뒤로 김치 절이는 거에 공포감이 생겼어요.ㅋㅋ
coarse sea salt가 유럽서도 팔까요?
동유럽이라 식재료가 미국처럼 다양하진 않더라구요.
와서 보고 대실망....
꼭 굵은 소금으로 절일 필요가 없지 않나 싶거든요. 소금 안 파는 나라는 없을 텐데요.
전 그냥 고운 소금으로 절일 때도 있어요.
지구상 어느 곳이든 소금 안파는 곳은 없어요.
굵은 소금 가는 소금 다 팔아요.
가는 소금이면 괜찮지만 볶은소금은 안돼요.
염도가 다른건지 잘 절여지지도 않았고 씁쓸한맛도
났어요. 신혼때 소금이면 다같은 소금인줄알고 김치담아본 사람입니다.
해보시고 괜찮다하시는지...
테이블솔트 사용하면 됩니다. 굵은 소금으로 절이는 것과는 차이가 있으나 김치 담그는데는 문제가 없어요^^