인터넷 찾아봐도 몰라서 질문 드려요.
저는 쌀을 씻은 다음 밥물을 맞추어 놓고,
그 상태에서 좀 놔두어 쌀을 불린 다음 밥을 해요.
그런데 오늘 문득, 이게 맞나? 하는 생각이 들었어요.
혹시 쌀을 씻어서 좀 불린 다음에,
거기에 물을 다시 부어서 밥물을 맞추는 건가요?
만약 그게 맞다면,
쌀 불릴 때는 물을 어느 정도 부어 놓나요?
쌀 씻은 다음 물 따라 버리고 나서 쌀을 물에 젖게 한 상태에서 30분 정도 놔두면 되는 건지요?
너무 초보적인 질문이지만 헷갈려서요...
답변 부탁드려요.
미리 감사드립니다!^^
결혼한지 28년째 계속 원글님 처럼 밥을 합니다~~
저도 님처럼 해요.
불렸던 물 버리면 거기 수용성 영양소 다 따라 버리는 것같고,
불린 쌀 갖고 다시 밥물 맞추면 물 맞추기도 더 어렵지 않나요?
저희 시어머니는 쌀을 씻지도 않은 상태에서 그냥 물에 담갔다가
쌀이 불면 그제야 씻어서 밥을 하세요;;;
전에 물을 맞추고 손등 절반 정도 각자 기준에 따라.
그 상태에서 시간을 뒀다 취사하는거죠.
상태에서 불리는건 좀 그렇네요.
정미 과정에서 아무리 옛날처럼 돌은 안나온다해도 첫번째 씻은 물은 바로 버려야해요.
쌀이 물을 빨아드려요.
그러게요,
씻지 않은 쌀을 불려서...
제발 그렇게 하지 마시라고 해도
절대 제 말 안들으세요.
;쌀과 물의 비율이 1대 1~1.2정도 되는데, 쌀을 불린후 다시 물을 맞추려면 쌀이 물을 흡수했기때문에 따로 맞추기가 더 번거로워져요.
지금처럼 쌀 씻은후 물을 맞추고 불리는게 낫죠.
씻자마자 그냥 해도 되던데...
근데 불린다고 하면 물 맞춰서 불리는게 맞는거 같아요.
이제까지 제가 하던 방법대로 해도 되는 건가 보네요^^
답변해 주신 분들 정말 감사합니다!
한번 씼어서 정수기 물로 쌀을 불려요
그 다음 팍팍 씻어요
그리고 그 물은 따라내고 세안시에 써요
그리고 다시 정수기 물로 밥을해요
전 먹는 거 보단 제 얼굴이 중요한가봐요
쌀을 불린후 밥하는것이 밥상태가 훨씬 나아요.
정수기 물 사용할때는 처음에 정수기물로 씻어야 마른쌀에 정수된물이 흡수되니까 참고하세요.
그런다음 수돗물로 헹구고 마직막에 다시 정수기물로 헹군후 정수기물을 넣어서 쌀을 불리면 되는데, 쌀을 불릴때는 쌀이 투명?하지 않고 흰색이 되면 잘 불은 거예요.
이때 생쌀을 씹어보면 딱딱한 식감이 사라지고 생쌀이라도 부드럽게 씹히는데 이때 밥하면 밥맛이 좋아요.
쌀을 불려서 밥물을 맞추면 쌀과물 1: 1.....씻어서바로 하면 쌀과 물 1:1.2