카레에 고구마를 넣으면 텁텁해요.

[점심메뉴]

카레에 감자도 넣고 고구마도 넣으면 맛있잖아요~

그런데 감자만 넣었을 때는 안그런데..고구마를 넣으면 카레가 좀 텁텁(?)해져요..

고구마를 카레에 넣기 전, 물에 담궜다가 전분기를 빼면 좀 덜할까요?

점심 메뉴로 카레를 해먹을까하는데..고구마를 넣을지말지 고민돼요.

넣으면 맛있는데.. 카레맛이 텁텁해져서.....

근데 보통 감자를 요리하기 전에 물에 담궜다가 하신다는 분 많은데.. 왜 그런거에요?

전분기 빼기 위한 거 맞나요?

전분기를 왜 빼야하는지 제가 잘 몰라서요..

고구마도 같은 맥락으로 물에 담궜다 요리하면 괜찮을까..싶어서요....

[음...]

텁텁하다는 의미를 잘 모르겠지만
아마도 감자보다는 고구마가 훨씬 물러서 푹 끓이면 저절로 으깨어 질 수 있어요
금방 끓여서 한 끼 드실때는 괜찮은데
남아서 데워 먹을 때면 다 으깨어져서 맛이 별로가 되지요

좀 양을 많이 하셔서 한 끼 더 드실 거면
감자만 쓰는게 좋아요

[전..]

고구마 넣으면 괜찮던데요... 첨부터 넣으면 넘 물러져 그럴수 있고...
끓이다 다 되어 갈쯤.. 고구마 넣으면 맛나요~~