튀김이나 전 부칠때 치자넣고 싶은데요..

[이쁘게]

튀김이나 전 부칠때 계란물만 입히니 색도넘 안나고 미워서요...

 

좀 노랗게 하고 싶으면 치자물을 넣으라는데...

치자는 어디서 구할수 있으며 마른 열매를 사용하는건가요?

그냥 물에 우려서 써도 되나요? ( 독성이 있다거나 하진 얂죠 ?)

혹시 분말가루도 있는지요..

치자물은 그냥 마른 치자를 우려낸거 그대로 계란물과 섞으면 되는지, 분말이라면 그냥 물에 풀어서 계란이랑 섞으면 되는지 궁금합니다.

 

[전남 친정에선]

마른 치자열매를 물에 넣어서 물이 노랗게 되면 그 물을 넣어서 송편도 만들고 전도 부치고 합니다.

[예...]

치자열매는 어디서 살수 있나요?
시장과일가게에 있나요?

[ㅇㅇ]

음..
치자는 잘 모르겠고요.
저희는 전부칠때 좀 노란색이 곱게 되라고...
계란 열알 깨면
7알은 그대로 넣고 3알 정도는 노른자만 건져서 넣어요.
나머지 흰자는 지단 부쳐서 잡채로~

[너를]

재래시장같은데 가면 다 있어요.
국산으로 사시구요.
사놓고 냉동실 넣어놓고 쓰심 되요.
몇개 꺼내서 반으로 자르고 물에 넣어놓으면 금방 노란물 나와요.
그거 쓰면 되요.저도 가끔 쓴답니다.
집에 상비약으로 두고 애가 멍이 생겼거나 알수없는 벌레에 물려서 퉁퉁부어오르면 밀가루랑 치자물이랑 섞어서 반죽해서 붙여놓으면 금방 다 사라지던걸요.

독성이 있을정도로 드링킹 할리는 없을테구요.
두어개 정도 뽀개서 물에 놔두면 금방 색나와요
거기다 물 더 넣어서 반죽하실테니 괜찮아요
색은 이쁘게 나오더라구요.

[치자]

재래시장 건어물가게에도 있구요 약재상가도 있습니다 미지근한물에 불려서 물이 노랗게되면 그물을 넣으시면 되구요 계란입혀 전 부칠때 계란 노른자를 두개쯤 더 넣으면 예쁜 노란색이 나옵니다

[..]

저는 국산 울금가루 넣어요. 카레재료라는 약간 씁쓸한 가루인데. 소량 넣기 때문에 맛은 안나지만 색은 참 예쁜 노랑이예요.
저는 생협에서 구입했는데 한살림에도 있을듯..

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유기농매장에서 치자가 함유된 우리밀 부침가루 샀어요.

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깨끗히 씻어서 미지근한 물에 반을 잘라서 넣고 물을 우려내면 돼요
건어물 가게에 팝니다