한달여 전에 생애 처음으로 지고추를 만들었는데
오늘 개봉해보니 잘 삭혀진것 같아요.
김장때 동치미에 일부 사용하고
나머지는 일년내내 양념장이나 부침개할 때 조금씩 쓰려고 합니다.
그러려면 이 삭힌고추를 어떻게 갈무리해야 할까요?
고추삭힌물째로 그냥 지금 냉장고에 넣어두면 될까요?
한달여 전에 생애 처음으로 지고추를 만들었는데
오늘 개봉해보니 잘 삭혀진것 같아요.
김장때 동치미에 일부 사용하고
나머지는 일년내내 양념장이나 부침개할 때 조금씩 쓰려고 합니다.
그러려면 이 삭힌고추를 어떻게 갈무리해야 할까요?
고추삭힌물째로 그냥 지금 냉장고에 넣어두면 될까요?
실온에서 삭힌 후, 고추 삭힌 통째 그대로 냉장고에 보관해 두고 있어요. 며칠 전에 물김치 담그면서 사용했더니 쨍한 맛을 내는 게 아주 신통방통하더만요. ㅎ
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