닭날개튀긴 기름이랑 야채튀긴 기름이랑 따로 보관해야 하나요?

[살림지진아]

지난번에 야채튀김을 해 먹고나서,

닭날개를 튀겨 먹을 때에 예전 기름을 쓰지 않고 새 기름을 썼어요.

그래서 기름이 두 개가 되었는데요.

다음에 둘 다 쓰긴 쓸 것인데,

섞으려고 보니까, 닭튀긴 기름에서 닭냄새가 너무 나는 거에요. 

(밑간할 때 청주를 안 넣어서 그런가요?)

이 두 기름 섞어도 되는가요?

아님 용도별로 따로 두는 게 좋은가요?

고수님들 답변 부탁드려요.

[음..]

한번 튀김한 기름은 안쓰시는게 좋은데요~
특히 닭튀김 기름은 더더욱 쓰시지 마세요.
아까워도 버리심이..

전 기름이 아까워서 튀김류 많이 안해요.

[나비]

2일전에 연근칩해먹고나서 뚜껑잘덮어 보관한 기름에 돈까스 해먹었어요.
기름아까워서 한번 더 이용하고 버리려고 부랴부랴 예정에도 없던 돈까스 한것인데, 결과는 아니올시다입니다.
고기가 다 익기도전에 튀김옷이 갈색이 되더라구요.아예 까매지면 못먹을까봐 꺼내서 전자렌지로 다 익혀먹었어요
기름온도조절 못한걸수도있지만, 아무래도 재사용기름이라그런걸수도 있다고 결론.
이틀 보관한 기름도 그렇더라구요....