고추장 만들어 봤어요

[^^]

찹쌀가루도 필요없공 메주가루도 필요없는 고추장

오늘검색하다 만들어 봤는데

생각보다 맛나네요..

작년에 초보인제가 한꺼번에 왕창담아서 부글부글 끓고 곰팡이 슬고

찜찜해 3분의 1은어떻게든 먹고 나머진 다버렸는데.

요번엔  한2키로정도만  해봤네요.

생협이나 한살림에서 사서먹었는데 너무 비싸서

마트꺼 한번사먹어봤더니.조미료맛나서 못먹겠어서요

마늘도 갈아서 넣음 곰팡이 안낀다고 해서 넣고 소주도

넣었는데..

일단 맛은좋은데 좀 지켜봐야겠죠..

조금한다고 했는데도 양이 제법되네요

^^

[고추장]

발효 안해도 되는 고추장인가 봅니다.

그런 거는 냉장고에 넣고 먹으야 되는 거 아닌가요?

저도 장류 다 사먹다가 막된장을 만들어서 냉장 보관하고 먹는데

만들어 먹으니 너무 짜지않게 입맛대로 만들수 있어서 좋더군요.

맛이 좋으면 레시피 공유하면 좋겠네요^^