먼저 오쿠로 콩삶는게 3시간 걸렸구요...설명서대로..
그후 청국장발효를 21시간 해야되는데요...
제가 외출할일이 있어서 하다가 취소를 했어요..
완료되면 제가 꼭 뚜껑을 열어야한다고 생각했거든요.
그리고 오늘아침 다시 시간을 계산해서 진행했는데
까먹고있다가보니 완료됐네요.
열어서 저어보니 끈끈한 실같은게 덜생겨서 좀더해야할것같은데
먹어보니 약간 씁쓸한것 같기도하고 시큼한것 같기도하고그래요.
발효중에 몇시간 중단하면 콩이 상할까요?
아니면 원래 맛이 이런건지...
저는 그냥 검은콩과 물로했거든요..
시간을 좀더해서 막저으면 찐득하게 실같은게 많이 생기나요?
아님 이번건 버려야할까요?
첨해서 도통 감이 안오네요...
오쿠로 삶아도 어차피 물빼고 해야해서 전 삶는건 냄비에 삶고 발효만 시켰는데요
보통 시간이 정확하진 않은데 30 시간대 하게 되었는데 전 48 시간해요
그럼 적당히 끈끈이도 많고 하는데요
그렇게 중간에 껏다가는 안해봐섰어요
전 약콩으로 주로하는데 시큼한 맛은 없고 약간 쌉쓸하면서 고소한 맛예요 냄새는 큼큼하구요
바로했을때는 김이랑 오이지 무친거랑 싸먹고 남는건 찢고 양념해서 냉동하거든요
지금은 발효되다 쉰상태 아닐까 싶은데 버리긴 아까우니까 발효를 한번 더 해보시고 그때 간보고 결정하세요
네 감사합니다...발효를 더오래 해보고 결정할께요...
세시간 삷고 물빼고 했거든요....성공하면 양념은 어떻게 하나요? 맛있는 청국장 먹고싶네요~
자세한 설명감사드려요. 참고해서 다시 시도해봐야 겠어요.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 158529 | 모시송편 맛있는 떡집 추천해주세요~ 5 | 아이린 | 2012/09/23 | 3,132 |
| 158528 | 밥 퍼주는 이야기는 신선하네요 28 | Common.. | 2012/09/23 | 4,085 |
| 158527 | 남편이 양배추 참치볶음 싫데요 ㅠ 9 | 남편아 | 2012/09/23 | 3,289 |
| 158526 | 양념육 택배 어떻게 보내요? 4 | LA | 2012/09/23 | 1,047 |
| 158525 | 어느새 말놓고 애엄마라 부르는데요... 27 | 입주도우미 | 2012/09/23 | 5,008 |
| 158524 | 여러분은 몇살부터 제대로 공부하셨었어요? 8 | 공부 | 2012/09/23 | 2,141 |
| 158523 | 대전 도룡동.... 2 | 나루 | 2012/09/23 | 2,801 |
| 158522 | 휴.....너무 너무 답답합니다ㅠ 2 | .... | 2012/09/23 | 1,663 |
| 158521 | 밥 퍼주는 시어머니 이야기가 나와서 말인데요 9 | ?? | 2012/09/23 | 3,125 |
| 158520 | 두살 딸내미가 자장가불러줘요. ㅎ 2 | 자장자장 | 2012/09/23 | 1,297 |
| 158519 | 자녀의 키는 얼마나 클까요? 5 | 내아이 | 2012/09/23 | 2,328 |
| 158518 | 식기세척기 세제가 안녹아요. 흑흑 2 | .. | 2012/09/23 | 3,077 |
| 158517 | 지 드래곤은 왜 저리 예쁘지요? 80 | 쥐대골 | 2012/09/23 | 12,187 |
| 158516 | (급질)혹 목동 이편한세상 관리사무소 전화번호 3 | 관리사무소전.. | 2012/09/23 | 1,601 |
| 158515 | 여기도 미친넘 하나있네.. | .. | 2012/09/23 | 1,364 |
| 158514 | 엠비씨뉴스 여자 앵커 정말 맘에 안들어요 10 | dd | 2012/09/23 | 3,568 |
| 158513 | 초등생 전과 낱권으로 살 수 있나요? 2 | 둥글둥글 | 2012/09/23 | 1,671 |
| 158512 | LG옵티머스 폰 어때요? 10 | 스마트폰 | 2012/09/23 | 2,332 |
| 158511 | 닭적 혹은 계적 올리는 집 있으세요? 4 | ... | 2012/09/23 | 2,219 |
| 158510 | 오늘 나가수 변진섭 가디건 어디껀줄 아시나요?? | 이쁘다 | 2012/09/23 | 1,352 |
| 158509 | 어떤걸 먹여야 할까요? 1 | 초등 멀미약.. | 2012/09/23 | 1,423 |
| 158508 | 어제 아무도 없어 대청소 했어요. 2 | 청소 | 2012/09/23 | 1,999 |
| 158507 | 육전 만드는 노하우 좀 알려주세요~ 13 | 차례준비 | 2012/09/23 | 4,839 |
| 158506 | 정 여사보다 더한 진상고객(펌) 6 | 진홍주 | 2012/09/23 | 3,567 |
| 158505 | 오쿠로 검은콩 청국장 만들어 보셨던분...질문있어요.. 3 | 다운맘 | 2012/09/23 | 3,181 |