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감자전을 서걱서걱?하게 하려면 어떻게...

고뤠? 조회수 : 1,548
작성일 : 2012-08-16 17:49:45
감자가 많이 생겨서 감자전을 자주 해먹는데요 제가 하는 방법은 감자를 강판에 간 다음에 물기를 꾹 짜내서 그 국물을 잠시 뒀다가 가라앉은 녹말가루를 섞어서 만드는데요 그렇게 하면 감자전이 너무 쫄깃쫄깃하게 되더라구요 저는 감자전은 좀 서걱서걱한 느낌..식당에서 사먹으면 그렇던데.. 그렇게 만들려면 어떻게 해야 하나요?
IP : 124.50.xxx.38
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '12.8.16 5:54 PM (122.43.xxx.19)

    식당에 물어보니 감자 두개, 양파 반개, 소금 한꼬집, 부침가루 약간
    믹서에 약간 덜 갈면 그렇게 된대요.

  • 2. 헝글강냉
    '12.8.16 6:32 PM (14.39.xxx.108)

    양파도 섞구요. 가는 채칼이나 칼로 얇게 채쳐서 강판에 간 감자랑 적절히 섞어주면 씹는맛이 더 좋아요.

  • 3. 아이공
    '12.8.16 7:03 PM (59.25.xxx.110)

    강판에 갈아야 제맛~ 쓰읍~ 먹고 싶네요 ㅠ

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