자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
맛있는 부추전 부치는 법 아세요?
오늘 저녁에도 바삭바삭 부추전 한장 혼자서 다 먹고 뿌듯해하고 있어요. 다 아시는 방법인데 저만 뒷북인가요? ㅎ
1. 호오~
'12.8.8 9:35 PM (112.152.xxx.143)좋은 방법이네요.
부추 한단 사놓은거 있는데 함 시도해봐야겠어요^^
저는 반죽할때 우유를 조금 넣으면 더 바삭해지는거 같아요.2. ...
'12.8.8 9:45 PM (1.247.xxx.170)부추전 할때 감자와 양파 갈아서 넣고 부치면 훨씬 맛있어요
3. 다ㅅ
'12.8.8 9:58 PM (211.112.xxx.47) - 삭제된댓글잘 좀 알려주세요.
일단 일반적으로 부친다는거죠?
뒤집고 가장 마지막 즈음에 뒤집개로 조각조각 내면 된다는건가요?
저도 원글님과 비슷한 식성이라 배워놓게요ㅎㅎ4. 밀가루, 물, 달걀 풀어서
'12.8.8 10:16 PM (112.153.xxx.36)소금 간 좀 하고 섞은 후 냉장고에 몇 시간 숙성시킨 후 부추 5cm 정도 길이로 잘라놓고
기름 넉넉히 두르고 부쳐먹어도 바삭하니 맛있어요.
단 밀가루 보다 부추가 많은 느낌으로 묽은 반죽에 얇게 부쳐야 해요,5. 원글
'12.8.8 10:17 PM (119.202.xxx.82)맞아요. 다 익었을 즈음 잘게 찢어서 약간만 더 익혀주면 돼요.
6. 전요
'12.8.8 10:25 PM (219.250.xxx.206)한쪽 다 익히고, 뒤집어서 나머지 한쪽 다 익어갈 쯤에
뒤지개를 세워서 끝으로 전에 상처를 내줘요(설명이 개떡같네요^^)
뒤지개 끝부분을 90도로 세워서 전 여기저기에 틈을 내준다고 할까??
그럼 그 사이사이가 벌어져서 공간이 생겨 바삭해지더라구요7. 다ㅅ
'12.8.8 10:32 PM (211.112.xxx.47) - 삭제된댓글아... 알거같아요. 윗님 설명도요^^
고맙습니다~^^8. ;;;
'12.8.8 10:37 PM (175.197.xxx.187)부침가루나 밀가루에 + 튀김가루를 섞어서 반죽하셔도 전체가 다 바삭거려요^^
9. ㅋ
'12.8.8 10:42 PM (122.36.xxx.75)남포동에 그렇게 해서 주시죠.. 오징어무침도 파는데 같이 먹으면 맛있더라구요 ㅋ
전분가루넣어도 바삭해요10. ...
'12.8.8 10:56 PM (222.237.xxx.195)카레가루 살짝 넣어요.너무 넣으면 절대 nono..~
살짝만 넣으면 냄새가 정말 끝내주더라고요.11. 00
'12.8.8 11:24 PM (124.216.xxx.42)반죽을 미리 약간 묽다싶을정도로 해놓기...24시간 숙성시키는곳도 있다는데 여름이라...그렇게 홍합오징어 감자채썰고 양파채썰고 부추 고추...아~~맛있더라구요 참 잘 달군후 팬에 기름은 한장당 한번만..
12. **
'12.8.8 11:44 PM (165.132.xxx.23)맛있는 부추전 .. 간이 좋아야 할 것 같네요
13. 츄릅
'12.8.9 12:05 AM (175.119.xxx.120)부추전 ㅠㅠ
이 밤에 무슨 테러십니까 ㅠㅠ14. 쓸개코
'12.8.9 12:14 AM (122.36.xxx.111)저희엄마는 기름두를때 들기름도 조금 섞어서 부치시는데 더 고소해요~
15. 어버리
'12.8.9 3:57 AM (39.112.xxx.136)증거수집 차원의 댓글입니다... ^^
16. 이히히~
'12.8.9 11:20 AM (58.237.xxx.199)저두요.수집임당~
17. ....
'12.8.9 11:47 AM (122.36.xxx.66)맛있는 부추전, 저장합니다
18. 커피맛사탕
'13.7.30 8:11 AM (39.7.xxx.1)맛있는 부추전 만들기~ 저장
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