토속촌맛 비슷하게 삼계탕만들기 성공!

[맛의 비법?]

맨날 이곳에서

맛있는 요리비법 ( 양파닭, 저유치킨, 양파덮밥, 우유팥빙수..가지밥!)만

냉큼 알아다가

정말 아주 잘 활용하고 있던 중

 

어제 드디어 저도 뭔가 나름의 비법 하나를 안 거 같아서

알려드릴까... 해요.

뒷북일까?.... 급소심해지기도 하지만.. ㅠ

 

토속촌 삼계탕을  맛있게 먹으면서

항상 이 고소한 맛의 비밀은 뭘까? 궁금했었는데( 살짝 땅콩가루가 씹히기도 했죠)

 

드디어 어제

집에 있는 식구들을 위해

아침부터 부지런히 준비했지요.

 

먼저 닭 손질을 깨끗이 한 후

한번 데쳐내고

압력솥에

데쳐낸 닭, 수삼, 마늘, 생강, 은행, 불린 녹두, 찹쌀,그리고 집에 있는 헛개나무껍질 몇조각!

 

이렇게 물을 부어 한 참 끓인 후

 

냉동실에 있는 생콩가루, 잘게 썬 감지, 양파, 당근, 표고버섯를 넣어서

한번 더 팔팔 끓여내니...

 

우와, 완전 고소한 맛의 삼계탕이 되었어요!^^

 

아침밥 안 먹겠다고 덥썩 삶은 옥수수만 하나 먹었던

울 아이도 한그릇을 뚝딱 다 먹고

' 우와, 잘 먹었다' 고 아주 만족하며 일어나네요.

 

맛의 비법은 바로 생콩가루! 였던 듯

넣기 전까지 혹시나 조마조마햇었는데 ( 콩가루 포장지에도 삼계탕에 넣어란 말은 없어서)

전혀 비리지 않고

느끼하지도 않았어요.

 

 

이상 뜨거운 여름날'

고소하면서도 담백한 삼계탕만들기 성공후기였음돠. ^^

[..]

오호~~ 토속촌에 줄 서기 힘들던데 좋은 비법 감사합니당 *^^*

[오옷!]

오옷오옷!!! 정말 정말 반가운 레서피네요!!!!
분량은 얼마나 하셨어요?? 저는 견과류를 좀 갈아넣어야 하나 했는데!!
레서피 고맙고맙고맙습니다~!!! ^^

[다행!]

닭 한마리, 불린 녹두 한컵정도, 수삼 한 뿌리, 깐마늘 은행한줌씩, 생강엄지손톱만한거 한개,
그리고 헛개나무 다섯조각,

한 참 끓인 후 잘게 썬 야채와 물에 갠 생 콩가루 ( 한수저 듬뿍 채에 걸러서) 투하,

불끄기 전 부추, 쪽파 조금 넣어서 완성! 이요. ^^

[오옷!]

여기가 해외라 토속촌 그리울 때마다 서글펐는데 ^^;
오늘 당장!! 해먹어봐야 겠어요!!!!
녹두 은행 콩가루 다 있는데 헛개나무가 없어서 아숩네요 ㅜㅜ

[우와]

저장했뒀다 죽을때까지 해먹을랍니다 감사합니다 이런 천기누설 글 넘넘 좋아요

[최지나]

저도 토속촌 너무 좋아하는데
감사합니다~^^

[오마나]

토속촌 삼계탕 먹고 싶었는데 집에서 가르쳐주신 대로 따라해 봐야겠어요.
고맙습니다.

[**]

토속촌 삼계탕 만드는 방법 고마워요 ^^

[,,,]

저도 저장합니다 감사합니다

[...]

요즘 계속 허기져서 삼계탕 검색 했는데 내일 당장 해봐야 겠어요