82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

생선 이쁘게 굽는 법...

^^ 조회수 : 4,330
작성일 : 2012-07-27 21:10:21

생선 이쁘게 굽는 법 좀 알려주세요.

제가 굽는 방법은 일단 후라이팬을 중간불에 놓고 어느 정도 달군 다음 생선을 넣어요.

그리고, 겉이 익었다 싶을 때쯤 뒤집어줍니다. 반대쪽도 어느 정도 익었다 싶음 뒤집어준 다음 약불로 낮춰서 나머지 양쪽 익혀줘요. 그런데, 이 방법이 통할 때도 있지만, 안 통할 때도 더 많네요.

껍질이 바삭바삭하고 깨끗하게 잘 익혀서 먹고 싶은데, 자꾸만 껍질이 후라이팬에 눌러붙고, 떨어져버립니다.

후라이팬을 깨끗이 닦고, 기름칠 한번 해서 달궈준 다음 해도 마찬가지에요.

남편이 생선을 좋아해서 자주 구워주고 싶은데, 생선이 자꾸 부서지고, 이쁘게 구워지지 않으니 자꾸 안 하게 되네요.

생선 이쁘게 굽는 방법 좀 부탁드려요~~^^

IP : 180.66.xxx.5
14 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 종이호일
    '12.7.27 9:13 PM (27.117.xxx.205)

    한장 깔고 구워요

  • 2. ^^
    '12.7.27 9:14 PM (180.66.xxx.5)

    윗님, 종이호일도 깔아봤는데, 종이호일에 붙어버리던데요.
    기름은 후라이팬에 하고 종이호일 깔고 굽는 거 맞죠?

  • 3. 소심이
    '12.7.27 9:17 PM (112.149.xxx.182)

    종이호일을 깔고 구워요. 조기나 고등어는 자체기름만으로 굽구여. 그외 흰살생선종류는 종이호일 위에 기름 두르고 구우면 깨끗이 구워집니다.

  • 4. 종이호일
    '12.7.27 9:17 PM (27.117.xxx.205)

    전 후라이팬 종이호일 기름 생선이요

  • 5. 작은기쁨
    '12.7.27 9:18 PM (14.138.xxx.45)

    전..새 후라이팬이 잘 구워지던데요 ^^

  • 6. 으
    '12.7.27 9:20 PM (116.123.xxx.70)

    생선에 물기가 있으면 그리 된다고 하던데
    밀가루 묻혀서 구으세요

  • 7. 종이호일
    '12.7.27 9:59 PM (211.213.xxx.14)

    저도 종이 호일이요..
    근데 왜 종이 호일위에 기름을 안붓고 프라이팬에 기름을?
    그러면 기름위에 종이 호일을 얹는다는 건가요?
    그게... 왜 그런거죠? 당연히 호일위에 기름 아닌가요?

  • 8. 유리알
    '12.7.27 10:01 PM (59.7.xxx.19)

    생선전용으로ᆢ 코팅좋은 후라이팬으로 ᆢ까지지않게 관리하면 오래씁니다ᆢ
    생선 깨끗하게 구워지고요ᆢ

  • 9. 시간
    '12.7.27 10:12 PM (121.139.xxx.14)

    약불에 오래오래 구워요.한 번씩만 뒤집구요,
    오래오래가 포인트에요.
    냉동실서 금방꺼내도 예쁘게 구워저요.

  • 10. 코코리
    '12.7.27 10:38 PM (1.251.xxx.178)

    밀가루에 전분가루를살짝묻혀서 튀겨보세요 모양도 흐트러지지않으면서 예쁘게구어질거예요~

  • 11. 다 필요없어요~~!
    '12.7.27 10:43 PM (113.10.xxx.223)

    해피콜 직화오븐
    장점 간편함. 뒤집고 자시고 필요없음 넣고 뚜껑닫고 20분뒤 꺼냄 생선냄새 안남
    안부서지고 기름기 없는 이쁜 생선구이됨
    단점 오래걸림. 설거지귀찮음. 자리많이차지함

  • 12. ㅇㅇ
    '12.7.27 11:12 PM (218.153.xxx.107)

    양면팬에 종이호일 깔고 조기 병어등 흰살생선은 기름 두르고 고등어 삼치등 붉은살 생선은 그냥 구워요
    뚜껑닫고 한쪽면 다 익으면 넙적하고 편편한 집게로 살짝 집어 뒤집어 줘요
    영면팬이지만 팬째 뒤집으면 모양 흐트러지고 설거지하기 더 힘들어서 꼭 집게로 생선 하나하나 뒤집어요
    약불로 뚜껑닫아 충분히 익힌다음 마지막에 뚜껑 열고 중불로 한번익혀주면 겉은 바삭 속은 촉촉 노릇하게 궈져요
    뚜껑닫는 팬이라 냄새도 안나고 생선좋아하시는 울 시모께서도 항상 너무 맛있게 잘군다 칭찬하세요^^
    핵심은 양면팬+종이호일+생선종류따라 기름추가+마지막에 뚜껑열고 수분날리기... 입니다

  • 13. 생선
    '12.7.28 12:19 AM (61.105.xxx.237)

    전분에 쌀작묻혀서 약한불에 초벌굽이(뚜껑닫아놓고) 한다음 야간나오는 잔물 티슈로 닦고 다시 굽는다..

  • 14. 옙 쉐프
    '12.7.28 5:39 AM (223.62.xxx.162) - 삭제된댓글

    티비서 보면
    조금 센듯한 불에 한쪽을 제대로 익혀서
    뒤집고 조금 줄여서 반대쪽 익혀요
    전 이렇게 힙니다

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
135354 1억으로 뭘 할 수 있을까요? 4 dma 2012/07/27 2,505
135353 오늘 생협에서 정수기 새로 들어온걸 봤는데요.. 5 정수기 2012/07/27 3,042
135352 작가 모옴이 쓴 "인생의베일"-영화도있음-다시.. 1 푸른연 2012/07/27 1,510
135351 양배추 김치를 담궜는데 살짝 싱거운 것 같아요. 1 ... 2012/07/27 1,056
135350 잘난척 대마왕 여인 욕좀 합시다. 12 잘난척 2012/07/27 4,821
135349 목주름요.. 1 동안 2012/07/27 1,754
135348 초2남자아이 1 질문 2012/07/27 973
135347 기혼분들 현실적 조언 듣고싶어요 13 나님 2012/07/27 5,287
135346 불금ᆞ 뭐하시나요? 4 불타버리리 2012/07/27 1,201
135345 여름엔 어떤 펌이 나을까요? 1 pj 2012/07/27 1,427
135344 요즘도 어수룩해 보이면 바가지 씌우는 상혼이 있나봐요.. 1 토마토 2012/07/27 989
135343 전산회계1 급 자격증 재수강하면 도움이 될까요? 1 어렵다 2012/07/27 1,124
135342 에어컨 방평수보다 큰거 사면 춥나요? 1 .. 2012/07/27 1,184
135341 턱을 괴는 습관이 얼굴 늘어짐과 관계가 깊은 것 같아요 1 늙어서도 그.. 2012/07/27 2,160
135340 생선 이쁘게 굽는 법... 13 ^^ 2012/07/27 4,330
135339 [157회] 김두관의 패착, 지지감정선 붕괴-김태일의 정치야놀자.. 4 사월의눈동자.. 2012/07/27 1,562
135338 함몰유두 여부는 언제쯤 알수있을까요? 6 여자아기 2012/07/27 6,160
135337 통영소녀 SBS에서 하고 있네요(끝났어요) 4 방송 2012/07/27 2,255
135336 4살아이 앞으로 넘어졌는데 이가 살짝 흔들려요. 6 어떻해 2012/07/27 2,877
135335 넘 더워서 죽고싶어요 흑흑 15 죽여라 2012/07/27 4,117
135334 우루사 광고.. 아하핫 2012/07/27 729
135333 카카오스토리에 안뜨는친구는? 질문 2012/07/27 1,862
135332 저번에 버려진 강아지 데리고온 집 그 후 이야기와 질문입니다.^.. 60 우리집 동동.. 2012/07/27 10,496
135331 숙박좋은데 추천해주세요 제주여행 2012/07/27 692
135330 3인 가족 식비는요? 3 궁금 2012/07/27 2,061
< 63811 63812 63813 63814 63815 63816 63817 63818 63819 63820 >> 이전 자유게시판
게시판 검색