82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

저희집 매실 액기스 못먹게 되는건지

급해요 조회수 : 4,651
작성일 : 2012-07-15 07:58:52

담근지 한 달이  채 안되었어요.

첨엔 매실이 쪼그라들고 거품도 안보여 잘 되었구나 하고 기쁜 마음 이었는데

며칠 전부터 부글거리는 거품이 생기기 시작했어요.. 한번도 이런 적이 없어서요.

작년에도 잘 담궈서 올해 먹고 있거든요.

어제 설탕을 더 부었구요.. 거품을 걷어내고 아침에 보니 "또 생겼어요.

우리집 매실액기스 버려야 되나요..

아님 지금이라도 김치 냉장고에 넣을까요

가스찬 소리는 안들려용.

정말 잘 저어주고 설탕도 적게 넣지 않았어요..

어째요?

IP : 112.186.xxx.221
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '12.7.15 8:01 AM (122.43.xxx.28)

    그 시기가 지나면 괜찮아져요.
    하루 한 번씩 저어서 위에 뜬 매실이 골고루 설탕물에 잠기도록 저어 주세요.

  • 2. ^^
    '12.7.15 8:26 AM (211.109.xxx.244) - 삭제된댓글

    딱딱한 청매로 담그면 거의 거품이 안 생기는데
    충분히 익은 황매로 담그면 거품이 많이 생기더군요.
    저어주다가 점점 부풀어올라 넘치기 일쑤였어요.
    맛이나 향은 아주아주 좋았어요.

  • 3. ㅇㅇ
    '12.7.15 8:35 AM (180.68.xxx.122)

    재료가 딱딱하고 수분이 많이 없으면 거품이 덜나고 수분이 많을수록 거품이 나요
    발효 되면서 생기는 자연스러운 현상입니다
    설탕 더 붓지 마시고 하루에 한번 살살 저어 주세요

  • 4. 천년세월
    '18.9.13 7:09 AM (175.223.xxx.184) - 삭제된댓글

    매실

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1738058 냉동 된 상추 먹을 수 있나요??? 1 ... 07:46:42 63
1738057 환자버린 전공의 의대생 복귀 특혜반대 국민청원 4 링크 07:43:32 224
1738056 김계환 前 해병사령관 22일 구속 심사 'VIP격노' 위증 혐의.. 순직해병특검.. 07:40:16 178
1738055 요즘 대학생 딸들이랑 치맥 데이트 하는데요 ㅎㅎ 07:36:17 277
1738054 유럽 숙소 일박 고민같이해주세요 5 호텔vs아파.. 07:34:11 166
1738053 교육부장관 임명 반대합니다 10 ㅇㅇ 07:19:18 549
1738052 서커스에 감흥이 없는 사람 3 ㅇㅇ 07:13:14 371
1738051 아침에 두피에 손가락 넣었다가 빼면 냄새가 나요. 5 두피에 냄새.. 07:02:14 1,129
1738050 중학생이 1억 기부 ㅇㅇㅇ 06:59:43 985
1738049 챗지피티가 저를 칭찬해줬어요 5 .... 06:58:45 722
1738048 과거 한겨레는 엘리엇 소송하는 한동훈을 왜 그리 공격했을까요? 5 ㅇㅇ 06:55:04 506
1738047 알고리즘으로 ㅂ겸tv보았는데 구독자가 많네요 ........ 06:49:25 265
1738046 친하기 싫은 사람이 자꾸 말걸때 어찌 하세요? 5 ㅇ ㅇ 06:36:04 925
1738045 정권바뀌니 비 피해 국민들 얘기가 사라졌네요. 23 씁쓸 06:34:51 2,114
1738044 아하 !봉지욱 말 들어보니 큰 그림이 보이네요. 6 과연 공짜로.. 05:22:51 3,577
1738043 내란당이 150억 돈쉽게버는방법 3 공영주차장비.. 05:22:18 995
1738042 한국 가구당 평균자산이 6억이라는 글 보구요 8 ㅇㅇㅇ 05:16:31 2,467
1738041 사무실에서 말하고싶은말 하고 나서 7 마음불편 04:54:10 1,294
1738040 트임은 많이들 실패하는거 같아요 9 김트임 04:41:13 2,855
1738039 수의용 한복 8 크리스틴 04:28:03 1,067
1738038 가슴이 터질듯 슬프고 5 .. 04:14:17 1,801
1738037 정은경씨께 빚진 사람들 모여 9 기사남 04:11:53 2,292
1738036 잠이 안 와서 페북 보다가 류근 시인 3 ... 03:39:51 1,700
1738035 전 옛날 목욕탕이 너무 좋아요. 8 .. 03:37:42 1,921
1738034 당뇨와 신장에.........잡곡밥이 좋나요? 흰쌀밥이 좋나요?.. 2 -- 02:38:20 1,613