82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

3주 된 매실이 막걸리 색깔이예요ㅠㅠ

어쩌죠? 조회수 : 1,811
작성일 : 2012-07-09 10:27:16

6월 17일에 매실 10kg 쪼개서 설탕 11kg 넣고 항아리에 담았어요.

예년보다 더운 날씨 탓인지 설탕도 금방 녹고 물도 많이 나왔는데

2주가 지난 7월 초에 보니 거품이 가득해서 지난 일주일동안 매일 2번씩 저어주었어요.

젓기 전엔 떠있는 매실사이로 거친 거품들이 올라와 있는 상태고 저어주면 맥주거품처럼 고운 거품이 한층 뒤덮이는 모양이예요

처음엔 5cm이상의 두께로 덮이더니 오늘은 1cm미만으로 덮여서 점점 거품이 주는 구나 싶은데

문제는 매실액의 색이 막걸리처럼 뿌연 상태예요

2년 전에 담았을 때나 친정에서 담았을 땐 그냥 맑은 시럽처럼 보였던 것 같은데 이렇게 뿌연 상태여도 괜찮은 걸까요?

맛은 거품나기 전까진 새콤달콤했고 오늘은 달콤한 맛보단 새콤한 맛이 90%이상이라 느껴지네요

이 매실 그냥 둬도 될까요?

아님 이제라도 설탕을 더 넣어야 할까요?

선배님들 도와주세요~~~

IP : 119.71.xxx.149
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '12.7.9 10:31 AM (125.177.xxx.31)

    매실을 쪼개서 담았다는 말씀은...
    매실 씨를 뺀 것을 10키로 설탕 11키로 담았다는 것인가요??
    만약 그렇다면..
    설탕이 많이 부족한 것이 아닌가..싶어요
    매실 씨 안빼고 통째로 넣었을 때 비율이 일대일 또는 일때 일쩜일 정도인데~~
    씨 없이 과육만 이라면...
    ??
    좀 더 넣어야 할 듯...

  • 2. ..
    '12.7.9 10:33 AM (125.177.xxx.31)

    얼마를 더 넣어야 할진 잘 모르겠지만...일단 새콤한 맛 이외에 술맛은 안나니까...
    지금이라도 설탕 더 넣은 편이 좋지않나 싶어요

  • 3. ..
    '12.7.9 10:46 AM (110.14.xxx.164)

    저도 중간에 더 넣곤해요. 그래도 1대1은 넘기지 마세요

  • 4. 원글
    '12.7.9 11:22 AM (119.71.xxx.149)

    방망이로 꾹 눌러 씨랑 쪼개진 상태로 씨까지 다 넣었어요.
    씨+매실이 10kg, 설탕이 11kg예요

    설탕을 더 넣어야할까 싶기도 하고 이미 1:1.1인데 너무 달까 걱정이고...ㅠㅠ
    다 버리느니 설탕 더 넣는게 낫겠죠?

  • 5. 혹시
    '12.7.9 11:30 AM (122.34.xxx.66)

    초파리 들어간거 아니에요?

  • 6. 원글
    '12.7.9 11:41 AM (119.71.xxx.149)

    아뇨...지난 주 중반까진 랩으로 덮어놨었고 주말부턴 키친타올로 덮어두었어요
    초파리는 아직 집에 없네요

    초파리 들어가면 색이 뿌옇게 되나요?

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
128624 미샤제품중 sk2랑 비슷한 품질의 제품이있다고 자게에서 본것같아.. 6 숙이 2012/07/10 2,902
128623 용평 버치힐콘도 좋은가요? 3 버치힐 2012/07/10 3,405
128622 박근혜 출정식에 등장한 오토바이 3 sss 2012/07/10 1,489
128621 아기들도 스트레스 받으면 아플까요? 6 스트레스 2012/07/10 1,485
128620 요즘 코스트코에 유아용품 살만한게 뭐가 있을까요? 2 ^^ 2012/07/10 1,337
128619 [원전]‘체르노빌’ 26년 지났어도…방사능 600배 멧돼지 출현.. 1 참맛 2012/07/10 1,572
128618 봉숭아 물 들일때 궁금합니다~~~? 3 빨강 2012/07/10 1,135
128617 도움을 청합니다. 1 양자 2012/07/10 1,080
128616 정말 유명한 헤어샵에서 컷/파마하면 머가 달라도 다른가요? 5 궁금해 2012/07/10 3,241
128615 좋은 사진동호회를 찾고 계시다면..^^ 2 유항심 2012/07/10 4,610
128614 해외여행 팁 이라는 글 지우셨나봐요? 3 새벽에봤는데.. 2012/07/10 2,094
128613 마늘 어느 지역꺼가 좋나요? 3 웅녀 2012/07/10 1,394
128612 득템아이템 공개..ㅎㅎ 4 캔디 2012/07/10 2,429
128611 대한민국 우체국 맞나…“엽서에 독도 사진 넣으면 못보내” 1 샬랄라 2012/07/10 3,128
128610 오토비스 공구하는 곳 1 나이인 2012/07/10 1,399
128609 우리나라는 아직 자전거타기 일상화는 일러요... 4 너무 위험해.. 2012/07/10 1,062
128608 음악 들으시고 좋은오후 되셔요... 2 ^^ 2012/07/10 1,370
128607 여수에서 사천가는 버스가 자주있나요? 3 ,. 2012/07/10 2,220
128606 교회다니시는 분들 조언좀..분노가 가시질 않아요. 15 ..... 2012/07/10 4,055
128605 ?? 2 빙그레 2012/07/10 780
128604 T.G.I.F 메뉴 추천부탁해요 4 내일이면 해.. 2012/07/10 1,801
128603 요즘 환전 싸게 잘해주는 은행 어디인가요? 3 꽃돼지 2012/07/10 1,591
128602 이상득 오늘 영장심사…'現 대통령 친형' 첫 구속될지 관심 1 세우실 2012/07/10 941
128601 시어미니니 말씀 21 틀니 2012/07/10 5,196
128600 내집팔고 전세가는거 고민이에요. 7 두아들맘 2012/07/10 3,347