얼마전 게시판에 레서피 여쭙고
키톡 보고 어젯밤 2시까지 만들었는데요
오늘 아침에먹어보니 너무 짜요
아마도 절일때 소금양을 대충했더니 이상하게 된듯 싶네요..
다른 재료는 맞추고 잘 했는데 소금량 잴때 계량기의 전원이 안 들어오길래 대충 했더니
이건 소태네요
일단 아침에 나올때 국물을 덜어내고 대신 생수 부어놓고 나왔어요
물김치로 먹어야 할까봐요... (참 어렵네요.. 김치요;; 겁없이 만든 제 잘못이죠..)
그래도 짤까봐 너무 갑나요..
이렇게 짤 경우에는 국물 덜어내고 생수 붓는게 맞을까요?
혹시 다른 방법이 있는지 여쭤보아요..
이번에 열무 성공하면 배추김치까지 도전할려고 했는데.. 쉽지 않네요..
심각하게 짠게 아니면 익으면서 열무에서 물도 나오고 괜찮아지는데..
물은 안붓는게 좋지 않았을까 싶네요. 양파를 좀 갈아넣어도 좋았을것 같아요.
다음엔 잘하시겠지요.
이번것은 더 손대지 말고 익혀드시구요. 맛이 영없으면 완전히 익힌 다음 된장 멸치 마늘 고추 들기름
넣어서 자박하게 푹 지져드시면 완전 별미예요. 버리지 마세요.
혹시 경빈마마님 레시피인가요?
저는 그레시피대로했다가 너~~~무 짜서 깜짝 놀랐어요.
결국엔 그냥 제가 맛보면서 하는 게 제일 입에 맞더라구요.
너무 짜시면 양파 채썰어서 넣으세요. 열무김치는 양파 많아도 맛있더라구요.
넉넉히 썰어넣으세요
괜히 물 넣었을까요??ㅜㅜ
어렵네요..
저 생각은 안나는데, 절이고 씻지 않고 하는 레서피 따라했거든요..
생각보다 쉽지 않네요..
매실 엑기스+양파 그리고 버리지 않을꼐요.. 양념값도 무시 못하겠더라구요..
도움 말씀 감사합니다.
열무김치는 짜게 되면 김치가 쓴맛이 납니다.
레시피가 다 정답이 아닐때도 있답니다.
몇몇, 레시피를 보면은 설탕도 엄청들어가고 좀 이상할때도 있더군요,
열무김치가 짤때는 오이를 몇개 작은 스틱으로 썰어서 함께 섞어주세요.
그러면 오이가 소금간이 배어서 김치가 싱거워진답니다.
오이도 같이 먹으면 맛도있고요.
경험상 조금 짠가 싶은 게 나중에 익으면 맛있더라구요.
물론 소태처럼 짤 경우는 예외지만...
다음엔 키톡 나오미님 레시피로 한번 해보세요. 정말 대박입니다.^^
나오미님 열무김치 레시피 저장..
소금을 대충 넣으셨다니 레시피 탓은 아닌거 같구요
김치 국물을 덜어내셨다니 그게 맛있는 국물였을텐데요
(짜긴 했겠지만)
위에 댓글처럼 오이나 양파 조금 넣는 것 도움아 됩니다
벌써 생수를 넣으셨다니 익혀보세요~