82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

소금에 절이는 매실장아찌 담그려는데요~

매실장아찌 조회수 : 5,675
작성일 : 2012-07-02 15:46:46

매실청은 계속 담갔는데

장아찌는 첨이거든요

 

 

씻어서 방망이로 쳐서 혹은 칼로 씨를 빼고

소금에 1시간 절여서 물로 헹구고 물기 말리고

설탕과 1;1로 매실청담그듯이 해서 3주있다가 건져서 냉장고에 넣고 두고두고 맛있게 먹는다

 

맞나요?

질문 들어갑니다

 

*소금물이 아니고 그냥 소금을 뿌리나요?

*매실 5kg에 소금양은요?

*매실장아찌를 건져내고 난 설탕물(이라고 해야하나요?)을 매실청에 부어서 섞어도된다던데 짜지 않나요? ^    ^

 

 

몇주 너무 바빠서 매실 나오는걸 놓쳐서 포기했는데 홈더하기에 마지막 매실이 도착해서 얼른 집어 왔어요

맛나게되야 할텐데 ㅎㅎ

 

IP : 211.246.xxx.220
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '12.7.2 4:10 PM (59.15.xxx.61)

    좀 늦지 않았나요?
    장아찌는 탱글탱글한 방금 딴 청매실로 해야
    탁 잘깨져서 조깨기 쉬워요.
    요즘 것은 좀 익어서 쪼개기가 어렵고
    담았을 때 아삭거리지 않을 것 같아요.

    5kg에 소금은 한 컵 정도 뿌리세요.
    6-8시간 절여야 하는 걸로 아는데요.
    그리고 깨끗이 씻어서 약간 말려야해요.
    그러면 설탕에 재웠을 때 짠물이 나오지 않아요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
126600 반포자이 아파트 안 초등학교 아이 다니기 어떤가요? 2 서울입성 2012/07/04 3,507
126599 예전에 유행했던 토마토쥬스 만드는 방법 1 토마토 2012/07/04 2,976
126598 돈이 없으면 무시당하는게 당연한가요.. 14 규엄마 2012/07/04 6,269
126597 버스정류장에서 조심하세요. 1 모냐 너!!.. 2012/07/04 2,019
126596 MBC 노조 "김재철 '방문진 이사 내정' 말해&quo.. 1 무도 돌려줘.. 2012/07/04 976
126595 워킹맘들 어린이집 방학에는 애들 어떻게 하세요? 6 ... 2012/07/04 2,180
126594 도와주세요. 올초에 담근 간장 냄새 맛이 이상해요 ㅠㅠ 6 집간장 2012/07/04 1,220
126593 박솔미 나오는드라마에 나온 노래 아시는 분? 1 토모야 2012/07/04 1,968
126592 일반 패트병 연결가능한 물총 마트에서 파나요? 2 퐈이팅 2012/07/04 885
126591 게시판 분란글 신고하는 방법입니다. 7 참고하세요 2012/07/04 1,464
126590 공짜 "녹조라테" 하고 하네요.. 1 .. 2012/07/04 1,027
126589 요즘 땀나나요? 3 2012/07/04 982
126588 원글 펑 15 속상 2012/07/04 2,708
126587 아들의 핸드폰으로 아들 친구가 욕문자를 보냈어요...(급). 9 2012/07/04 2,444
126586 수삼을 구입하고싶어요. 1 아이짜 2012/07/04 841
126585 불쌍한 우리집개..,. 5 별달별 2012/07/04 1,743
126584 추적자의 김성령 피부가... 10 피부미인 2012/07/04 5,017
126583 초록물감 풀어 놓은 듯..낙동강 녹조 현상 4 낙동호수 2012/07/04 1,014
126582 야채 농약제거에 산화칼슘이 좋다네요 12 2012/07/04 2,544
126581 안양, 비산동 래미안 어떤가요? 11 안양 2012/07/04 9,221
126580 프린트 할 곳 어디 있을까요? 4 2012/07/04 768
126579 일본 조용하지만 들끓고있죠.. 12 。。 2012/07/04 4,119
126578 나만의 세안법 그리고 날마다 오이팩 --추천해요 14 ** 2012/07/04 17,380
126577 엄마, 공부 말고 딴 거 없어요? 2 딴 거 2012/07/04 1,253
126576 거제도 삼성호텔 혹시 싸게 가는법 있나요?? 3 휴가갈려구요.. 2012/07/04 4,288