양장피

[꽨찮을까요]

토욜날 야외로 나갈건데

각 가정마다 한가지씩 요리를

가져오기로 했어요

쿠폰이 있어서

금욜날 저녁에 양장피를 주문해서

냉장보관하고

다음날 모임가서점심때  먹어도 괜찮을까요?

[.....ᆞ]

양장피는 빼고 다른 재료들만섞어서 가서 겨자소스에 버무리면 냉채처럼 되지않을까요?
양장피는 냉장하면 굳어져서 안되요.

[감사]

합니다
냉채로 괜찮겠네요^^

[.....]

양장피면이 녹말로 만들어져서 차가워지면 굳어지는 게 맞는데,
면이 아쉬우시면 굳어진 면만 후라이팬에 기름넣고 약불로 슬슬 볶으면 다시 부들부들 투명해져요.
볶고 난 후에 들러붙지 않게 기름 충분히 둘러서 놔두면 되구요(스파게티면에 올리브유 버무려 놓듯이).
한국식 잡채 만들 때 당면도 똑같죠.