저도 오이지 문의있어요.

[궁금]

지금 5일됐고 어제 물이 뿌연색이라 끓여식혀부어놨고 오느아침에 담궜다가 무쳐먹었더니 맛은있네요..

근데 꼭냉장보관해야하나요?냉장고나김치냉장고도 들어갈자리가없어서요.

그리고 한가지더.

택배로 보내려면 어떻게 포장을하면될까요?물없이 오이만 비닐봉지에넣어서 보내도 이틀동안 상하진않는지.

아시는분들 꼭알려주세요.

[...]

오이지는 소금물에 잠겨만 있으면 실온에 두어도 괜찮고
택배는 오이만 건져서 비닐에 넣고 공기가 안 들어가게 봉해서 보내고
받으면 소금물을 짭짤하게 끓여 식혀 부어 오이가 소금물에 잠기게 하면 짱아찌 종류라 이틀은 괜찮아요.

[오이지]

물없이 오이지만 보내면 색이 변하고 맛없어집니다. 국물하고 같이 넣고 꽉 묶은다음 보내시고
받는분한테 국물째 냉장에 넣으라고 하세요. 그리고 냉장보관 하셔도 되지만 저는 항아리에
돌로 눌러놔요 오이가 위로 뜨지 않게 국물이 뿌옇게 변하고 하얀 곰팡이가 생겨도 돌에
눌려 있는 오이지는 무르지 않아요 냉장보관 한것보다 더 맛있구요.

[궁금]

두분 답변 너무감사합니다.인터넷찾아봐도 냉장보관말고는 못본것같아서 궁금했는데 정말감사합니다.