적당히 기름이 섞인 삼겹살이 제일 맛있는 거 같은데
문젠 비싸서.
수육 어느 부위로 하세요?
저희는 지방부위를 안먹어서 사태로 해요
사태가 푹익음 쫀득하고 부드럽고 맛있어요
지방싫어해도 또 퍼석한살은 싫어해서요
삼겹이 진리죠. ^^*
삼겹 아님 돼지수육 안해먹고 말아요.
저수분 수육으로 하면 삼겹살
그냥 삶아먹는건 목살이요..
통삼겹이요
통삼겹이 진리죠~^^
오돌뼈 들어가있는걸루다가!1!
남편은 목삼겹이 최고라며...
족발같이 쫀득하면서 기름기는 비교적 없고
아롱사태 부위가 전 좋아요
삼겹은 굽는것보단 삶는게 느끼해서 피합니다.
비싸지않게 먹을만한 수육용으로는 전지(앞다리)가 좋은데 퍽퍽한 부분도 섞여있습니다.
저도 앞다리살로 해먹어요.
수육 먹고 싶을때 다시 올께요 ^^
사태도 해먹어봐야겠네요..
정육점 아저씨가 보쌈은 냉장보다 냉동 삼겹살로 하면 더 맛있대요.
그리고 살 많은 부위로 삶을 때 다 되면 바로 꺼내지 말고 물이 식을 때까지 놔두었다 꺼내면 덜 팍팍하다고 하네요.
군데 군데 껴있는 콜라겐이 모양도 잡아주고 식감도 높혀주죠.
마트의 정육코너 직원이 그러던데요. 수육, 보쌈은 삼겹살이 최고 부위라고...
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