자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
베이킹클래스 다녀보신 분?
워낙 오래 홈베이킹을 했었고 자격증도 땄는데
작게 작업실을 내서 운영하면 어떨지 제게 상담하는데
저도 잘 몰라서요.
지인은 군단위시골에서 오픈 할 계획인데
운영하는 사람마다 다르긴 하겠지만
베이킹클래스가 전망이 있을까요?
1. ...
'12.6.12 9:43 PM (39.120.xxx.193)아이와 같이 체험하는 과정이 있다면 반응이 좋을것 같아요.
2. 클래스
'12.6.12 9:45 PM (211.246.xxx.105)베이킹 클래스 운영하고 있어요^^작업실에서
수강생 모집해서 수업을 하는게 젤로 좋겠지만 외부수업 주문받기 등 가리지 않고 하고 있습니다 ^^3. 수강생
'12.6.12 9:51 PM (125.132.xxx.26)요즘 망하는 곳도 매물로 나오는 곳도 꽤 있는 것 같아요.
일단 다른 홈베이킹 클래스 다녀보시면서 어떤 분위기인지 파악하시는게 필요할 것 같고
어떤 품목을 주력으로 하실지도 찾아보는게 좋을 것 같아요
그냥 브라우니나 머핀 같은건 흔한 느낌 있어서 아무리 맛있게 한다 해도 수강생들이 신청 잘 안하고
만들었을때 좀 있어 보이는 케이크나 마카롱이 인기가 좋은데 이런것 때때로 업데이트 하시면서 할 자신 없으면 손해만 보는 것 같더라고요.
아니면 발효 빵이나 유기농으로 만드는 곳이 인기가 있어요.
이것도 사업이라 진지하게 안 생각하면 망하기 쉬운 것 같아요.
이런 곳들은 참고로 인터넷 쇼핑이나 알음알음으로 주문 받아서 팔고, 블로그도 열심히 하시는 편이에요.
어느 지역인지는 모르지만 잘 찾아보시고, 수강료 설정도 잘 생각해 보세요.
(잘 나가는 곳은 한회에 8만원이지만 작은 곳은 3,4만원도 받던데 재료 계량부터 설거지까지 미리 다 해 두셔야 하는데 이런 것 다 할 수 있는지 생각해 보시고요.)
요즘은 스타일링이 중요하고, 사용하는 도구들도 많아야 해요.
고무주걱만 하더라도 혼자 베이킹할때는 씻어 쓰면 한개로도 만들 수 있지만 클래스에서 그러면 안되요.
여분 충분히 두셔야 하고 수강생들이 쓸거면 그 만큼 더 있어야 하구요.
밀대 같은것도 수강생이 5명 이면 선생님 것까지 6개는 있어야 해요.
없으면 없어보이고 전문적이지도 않게 보이니까요.
일단 유명한 클래스를 여러군데 다녀보는 걸 추천해 드려요.
홈 클래스부터 전문적으로 공부하신 파티쉐가 가르치는 곳까지 두루두루 다녀보시고 정하셨으면 좋겠어요4. ..
'12.6.12 9:57 PM (203.100.xxx.141)우리동네 조그맣고 예쁜 게 꾸민 곳 있는데....수강생이 별로 없나봐요.
5. 상권분석
'12.6.12 10:15 PM (115.143.xxx.81)클래스를 열려고 하는 지역의 주 연령층과
해당지역분들이 어떤 베이킹 영역에 관심있는지부터 알아봐야 할것 같네요..
해당지역의 이름있는/지인의 클래스와 어울리는 카페에...샵인샵 .. 으로...
한코너에 지인분이 잘하시는 품목을 판매 and 카페 이벤트성 베이킹 클래스를 하면서..
입소문 내면서 반응 봐가면서 시작하는게 낫지 않을까 싶어요..
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
121789 | 영어문장 정확한 뜻을 알고 싶어요. 3 | .. | 2012/06/27 | 972 |
121788 | 박근혜 이명박보다 나은 게 뭔가요? 12 | 박근혜 | 2012/06/27 | 1,603 |
121787 | 언제 행복하세요? 11 | .. | 2012/06/27 | 2,509 |
121786 | 솔직히 왜 인기 있는지 모르겠다 싶은 연예인 말해봐요^^; 80 | 연예인 | 2012/06/27 | 11,972 |
121785 | 에러창이 자꾸 뜨는데.... | 가을맘 | 2012/06/27 | 582 |
121784 | 태어난지 1개월된 아가 선물 뭐가 좋을까요? 7 | ^^ | 2012/06/27 | 809 |
121783 | 연대파업 확산…방송3사 ‘악의적 보도’도 확산? 3 | yjsdm | 2012/06/27 | 679 |
121782 | 블루베리도 씻어야 되나요? 5 | 지슈꽁주 | 2012/06/27 | 2,333 |
121781 | 푸켓 패키지 여행 다녀올만 한가요? 7 | 피피섬 | 2012/06/27 | 4,104 |
121780 | 지금 키톡에 밥상머리 글... 신고합니다.지워주세요 7 | 헉 | 2012/06/27 | 3,141 |
121779 | 생리대 할인하는 곳 알려주세요~ 1 | ~~~~~ | 2012/06/27 | 1,149 |
121778 | 냉정히 물어봅시다 이연희가 이쁜가요? 59 | 궁금 | 2012/06/27 | 13,073 |
121777 | 진정으로 평안을 얻는 방법 5 | 바람돌돌이 | 2012/06/27 | 2,094 |
121776 | 아파트 단지안으로 진입시 교통사고가 났는데요 1 | 질문좀 | 2012/06/27 | 1,794 |
121775 | 아이패드 1 | 대명 | 2012/06/27 | 735 |
121774 | 인터넷으로 보육교사 자격증 따 신분 계세요? 1 | 지나 | 2012/06/27 | 1,433 |
121773 | 박근혜와 영남대 6 | 친박이다 | 2012/06/27 | 1,577 |
121772 | 주민센터 헬스 다녀보신분? 2 | 과체중 | 2012/06/27 | 1,700 |
121771 | 저에겐 어느 나라, 도시, 자연을 추천해 주실래요?? 18 | 000 | 2012/06/27 | 2,287 |
121770 | 삼각 김밥틀 추천 바랍니다~~~ 1 | 망고 | 2012/06/27 | 758 |
121769 | (끌어올림) 영어 듣기 공부에 좋은 팟캐스트 추천해주세요~ 9 | 영어울렁증 | 2012/06/27 | 4,315 |
121768 | 설풍기 쓰시는분 계신가요? 1 | 매직케어 | 2012/06/27 | 1,756 |
121767 | 전세 대출 동의해 주면 불리한가요? 8 | 전세 대출 | 2012/06/27 | 2,317 |
121766 | 연예인 팬질하면 가족보다 더 애틋한가요? 14 | 허걱 | 2012/06/27 | 3,108 |
121765 | 여기엔 참 고수분들도 많은듯.. 33 | .. | 2012/06/27 | 9,809 |