82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

누님들 조언을 구합니다~~

짱구 조회수 : 1,188
작성일 : 2012-06-12 16:06:49

혼자 생활하고 있는 남정네인데요..

 

이번에 큰 맘먹고 집에서 매실액을 만들까 합니다.

 

매실 주문해놨구요. 이번주에 도착합니다.

 

게시판을 검색하면서 여러 정보도 얻고 있지만 제가 원하는 정보가 없어서 몇 가지 물어볼게요...

 

1. 매실을 담글때 용기에 따라 맛이 다르다고 하던데 어떤 차이가 있나요?

 

2. 매실 액기스 빼고 매실주도 할까 하는데 씨에서 발암물질이 나온다는 말이 있는데 이건 검증이 된건가요?

    만약 발암물질이 나온다면 씨를 전부빼내고 매실주를 해도 상관없을까요??

 

3. 매실을 담그고 나서 중간에 뚜껑열어서 휘저어 주라는 말이 있는데 이렇게 하지 않고 통을 뒤집어 놓으면 안되나요??

 

4. 매실 10kg을 주문했는데 혼자 사용하는데 넘 많은 양이겠죠??

    외식을 거의 하지 않는 편이라 집에서 요리할때 사용해도 많이 남을까요?

 

질문이 많아서 죄송합니다~ㅎ

 

날도 더운데 몸 관리 잘하시구요~~

IP : 121.173.xxx.165
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. .......
    '12.6.12 4:19 PM (220.88.xxx.51)

    1. 맛을 글로 표현할 수는 없지만...
    생수통, 김치통, 항아리에 담아본 바, 항아리가 순하고 깊은 맛이 있는 듯 했습니다.
    딱히 장금이가 아닌 제 입맛에도 조금 달리 느껴지기는 합니다.
    용기도 중요하겠지만, 올해 담아 올해 먹는 매실액 맛과 작년에 담아 올해 먹는 매실액 맛도 많이 다릅니다.
    묵힌 것이 더 순하고 좋아요.

    2. 매년 원글님과 같은 방식으로 매실주를 담아 마셔도 아직 안죽고 살아있습니다.
    심지어 장아찌 담고 남은 매실씨만으로도 매실씨주를 담아 마시는데 말짱히 살아있습니다.

    3. 통이 새지 않으면 통을 뒤집는 것이 더 편한데, 힘이 딸리니 뒤집지 못하고 저어주는 것이지요.
    생수통에 담고 통을 굴렸던 적이 있었는데, 가장 편했습니다.

    4. 얼마나 드시나에 따라 다르겠지만, 제 경우는 여기저기 퍼주고도 남더군요.
    여름에 탄산수에 타드셔도 맛있고, 묵혔다 드시면 더 맛있으니 남는 것은 걱정하실 필요 없습니다.

  • 2. 댓글
    '12.6.12 4:24 PM (110.11.xxx.168)

    1 용기에따라 맛이 다른건 사실이예요
    항아리에 담는게 제일 부드럽고 깊은맛이 납니다.

    2 매실을 건지고난후 그냥 소주를 부어두고 1년이상 지나면 괜찮다고..들었어요
    저는 재작년에 설탕에절인매실을 며칠전에 분리를하고 소주를 부어놨어요

    3 항아리에 담그면 뒤집을순 없고..ㅎㅎ 손을넣어 저어주어야 합니다.
    손을 깨끗히 닦고 말끔히 헹구어(비누..절대 잡냄새안나게)물기를 완전히 말린다음
    손을넣어 밑에 다소 딱딱하게 앙금처럼 내려앉은 설탕을 저어주시면 됩니다.
    전에 어떤분 보니까 생수통에 담은걸 통째로 굴려 설탕을 녹이는거 보긴봤습니다..
    그런데 매실은 계속 발효중이라서 엎어놓았다가 잘못하면
    펑!!! 터져 온집안이 매실설탕 폭탖을 맞을수도 있으니 주의! 하시기 바랍니다.

    4매실 10kg이면 2리터병으로 3~4병정도 나옵니다만 더 적게 나올수도 있고
    또 썪는것도 아니고 오래 놔둘수록 좋다고하니 그닥 많은건 아닙니다.

    답변이 좀 모자란듯..하지만 제가 아는데로 뻥!은 절대 보태지않은
    순수경험을 바탕으로 올렸습니다^^

  • 3. 댓글
    '12.6.12 4:26 PM (110.11.xxx.168)

    참, 설탕은 유기농설탕이나 하얀설탕을 넣으셔야 잡냄새나 잡맛이 안납니다.

  • 4. 짱구
    '12.6.12 4:59 PM (121.173.xxx.165)

    빠르고 친절한 답변 감사합니다...

    복받으실거에요~~~^^

  • 5. 설탕은
    '12.6.12 5:32 PM (112.184.xxx.53)

    꼭 윗분말씀처럼 유기농이나 하얀설탕으로 담으세요~

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
119289 천하의 이연희라도 추적자였다면 3 물을 잘못 .. 2012/06/13 2,038
119288 상추참치 비빔밥, 대박 맛있네요^^ 71 감사감사 2012/06/13 18,868
119287 베이비시터 좋은 분 구하려면... 1 동구리 2012/06/13 1,459
119286 건강검진을 해야 하는데 식욕억제제 문의드려요 1 2012/06/13 2,951
119285 인터넷 이야기들은 양쪽 다 들어봐야죠 8 반전 2012/06/13 2,028
119284 에뛰드 진주알비비 쓸만한가요? 5 ~~ 2012/06/13 2,755
119283 이런! 포괄 수가제도 꼼꼼한 한 수로군요..... 5 참맛 2012/06/13 2,000
119282 초등 5학년 영어학원상담받고 학원결정 쉽지않네요. 1 영어학원 2012/06/13 2,069
119281 영화OST모아놓은 앨범이나, 듣기좋은 기타 앨범 추천좀요.. 음악추천 2012/06/13 944
119280 뉴질랜드 혹은 외국에 사시는분 핸드폰 문의 1 모찌모찌 2012/06/13 1,152
119279 말이 너무 많은 나... 13 .... 2012/06/13 2,692
119278 플룻? 바이올린? 5 방과후 수업.. 2012/06/13 1,906
119277 초등수학 엄마가 배우기 좋은 곳 가르쳐 주세요 2 하늘 2012/06/13 1,264
119276 언니들 !!!! 차없이 제주도 여행.. 도와주세요! 10 제주도여행 2012/06/13 2,828
119275 저 완전 미친짓했어요 22 오잉꼬잉 2012/06/13 14,350
119274 전산회계 자격증 취득하신분 조언부탁드립니다 4 두공주맘 2012/06/13 2,373
119273 두반장이 영어로 뭐에요? 3 깐풍기 도전.. 2012/06/13 2,670
119272 싱크대 청소는 어떻게 하세요?????????? 4 청소초보 2012/06/13 2,286
119271 한국 보건 복지부 장관님의 위엄...[펌]ㅠㅠ 2 그랜드 2012/06/13 1,703
119270 다중지능검사 결과표를 받고.... 2 스마일 2012/06/13 2,849
119269 아이 침대 매트리스 추천부탁드려요 초2 2012/06/13 1,376
119268 아이오페 에어쿠션 선블록 괜찮네요 8 피부 2012/06/13 3,245
119267 수족구걸려 물도 못삼키는 아이 ㅜ ㅜ 8 5살 2012/06/13 2,283
119266 마트에의 유혹 1 현수기 2012/06/13 1,273
119265 주재원부인의 삶 35 짜증나요 2012/06/13 23,170