오이소박이를 하려고 오이를 샀는데
며칠 지나고 보니 귀찮아서 오이깍두기를 했어요.
끓인 소금물로 절이고 좀 짠 듯하여, 그냥 오이를 섞어서 했거든요.
이때 오이 모양이 달라서 서로 구별이 되었죠.
끓인 물에 절인 오이는 길게, 그냥 넣은 오이는 동그랗게 잘랐거든요.
이런...
몇 주 지나고 먹어보니 끓인 물에 절인 오이는 아삭하고
그냥 넣은 오이는 물컹하네요.
오이소박이를 하려고 오이를 샀는데
며칠 지나고 보니 귀찮아서 오이깍두기를 했어요.
끓인 소금물로 절이고 좀 짠 듯하여, 그냥 오이를 섞어서 했거든요.
이때 오이 모양이 달라서 서로 구별이 되었죠.
끓인 물에 절인 오이는 길게, 그냥 넣은 오이는 동그랗게 잘랐거든요.
이런...
몇 주 지나고 먹어보니 끓인 물에 절인 오이는 아삭하고
그냥 넣은 오이는 물컹하네요.
끓인물에 절인 오이..
신세계를 경험했어요 ㅎㅎ
저도 귀찮아서 그냥 했더니 아삭함이 없더군요.
그 후로는 꼭 한 번 끊인물에 절여요.
얼마전 오이소박일 끓인 소금물로 절여서 담갔는데, 아삭한 맛은 있는데 싱겁더라구요. 소금물 간을 어느정도 해야하지요? 또 절구는 시간은요? 알려주세요
블로그 여러 개 열어놓고 대충 보고 했어요.
절이는 시간은 20분이 공통이더군요. 전 좀 놔뒀다가 짜게 됐어요
위에 지나가다님 소금물 맛을 보고 좀 짭짤하다 싶을 때 끓이세요
저는 항상 30분 정도 절입니다.
부추와 양념을 섞어서 간을 본 후에 싱겁다 싶으면 까나리 액젖을 한 스푼 정도 더 넣어요.
오이 소박이 양념은 무조건 매실액과 까나리 액젖으로만 하는데
맛 있어요
10개 이상은 절대 안해요 오래 두고 먹으면 맛이 덜어지는것 같아요
그럼 끓인물을 식혀서 붓는건가요?아니면 걍 뜨거운채 붓는건가요?
살림꽝임님 펄펄 끓을 때 인정사정 없이 붓습니다.
물:소금 = 9:1 정도로 해서 끓여서
그 물에 40분정도 담그면(절이면) 얼추 간이 맞던데요
아 그렇게 30분 정도 절인후 찬물 한 바가지 획 붓습니다 저는^^
깍두기 담글 때도 그렇게 펄펄 끓는 소금물에 절였다 하면 맛있어요.
오이소박이 저장합니다
오 깍두기도요
끓인 물 오이소박이
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
120167 | 잠이 너무 많아서 심각하게 고민이네요 ㅠㅠ 8 | 졸려zzZ | 2012/06/22 | 2,106 |
120166 | 여자 무지 밝히는 남자들은 눈빛과 표정에서 능글맞지 않나요? 14 | 딱 티나 | 2012/06/22 | 14,006 |
120165 | 주위에 아시는 주방장 없나요? 1 | fderw | 2012/06/22 | 1,599 |
120164 | ebs 달라졌어요 보시는 분 1 | .... | 2012/06/22 | 1,889 |
120163 | 천재용 이숙이 광고찍은거 보다가 깜놀했어요 2 | 흠냐 | 2012/06/22 | 3,706 |
120162 | 몸을 따뜻하게 하세요(2). 10 | ㅇㅇ | 2012/06/22 | 3,827 |
120161 | 코스트코 오늘저녁9시에 가면 많이 복잡할까요? 3 | ? | 2012/06/22 | 1,928 |
120160 | 침 2 | //// | 2012/06/22 | 1,064 |
120159 | 로맨스가 필요해 2012 너무 재미있네요 6 | 오홋 | 2012/06/22 | 3,629 |
120158 | 울고 싶을 때 뭐하면 풀릴까요? 21 | 답변 좀 | 2012/06/22 | 3,167 |
120157 | 아는 언니가... 5 | ... | 2012/06/22 | 3,067 |
120156 | 혼자 밖에서 저녁을 먹어야 하는데 어쩌죠? 9 | dd | 2012/06/22 | 2,606 |
120155 | 저는 왜 남욕을 이렇게 하는 걸까요? 16 | 뭘까 | 2012/06/22 | 4,840 |
120154 | 인버터에어컨 1 | 음 | 2012/06/22 | 2,120 |
120153 | 선거부정.. 통합진보당과 새누리당을 대하는 이중잣대? 2 | 아마미마인 | 2012/06/22 | 1,560 |
120152 | 태반크림 어디에쓰나요? 1 | 승우맘마 | 2012/06/22 | 1,657 |
120151 | 김기덕 감독의 '시간'을 우연치 않게 봤는데.. 6 | 영화 | 2012/06/22 | 2,321 |
120150 | 청첩장 받으면 결혼식 꼭 가야하나요? 2 | 궁금 | 2012/06/22 | 2,990 |
120149 | 요즘 김밥 싸가면 맛변하지 않을까요? 6 | ᆢ | 2012/06/22 | 2,110 |
120148 | 회사에서 저 가르쳐준 선배님 선물뭘 사드릴까요? 1 | dd | 2012/06/22 | 1,297 |
120147 | 매실장아찌 만들때 설탕 비율이 4 | .. | 2012/06/22 | 2,596 |
120146 | 7월중순에 미서부 여행 괜찮을까요 4 | .... | 2012/06/22 | 2,242 |
120145 | 요가시작,,그리고 작은변화. 1 | 운동 | 2012/06/22 | 3,192 |
120144 | 일반 오이로 오이지 담가도 될나요? 3 | 잘될거야 | 2012/06/22 | 1,804 |
120143 | 중고 불량상품사기거래 조심하세요 | 쿠쿠 | 2012/06/22 | 1,438 |