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자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

(질문)밥에 넣을 팥 불릴때요.

.. 조회수 : 2,541
작성일 : 2012-05-23 08:24:19

냉동보관한 팥이 있는데요.

취사 들어가기전에 얼마간 불려야할까요.

전에 1시간 가량 불렸는데.. 역시나 밥을 하니 딱딱하더라구요.

더 많이 불려야하나요?콩은 많이 안불려도 밥이 잘 되던데..

팥은 좀 다르네요.

 

*질문 드린김에 혹시 진미채 무침 간단하게 만드는 팁 있을까요?

집에 진미채가 두봉지나 있는데..번거로울것같아 며칠째 못해먹고있어요.

오늘 날잡아서 반찬 만들려는데.. 간단하고 맛있게 만드는 방법 있을까요?

가는 실 오징채구요..고추장 양념하려는데...

IP : 147.46.xxx.47
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 팥은
    '12.5.23 8:26 AM (221.151.xxx.117)

    그냥 불리는 것만으로는 맛나게 되질 않더라구요. 한벌 초벌 삶아주시고 냉동보관하세요. 그냥 하면 맛없어요.

    진미채는 도움이 되실지 모르겠는데 마요네즈를 살짝 섞으면 보들보들 부드러워져요.

  • 2. 팥은
    '12.5.23 8:27 AM (112.169.xxx.187) - 삭제된댓글

    불리는게 아니고 미리 삶으셔야 해요.

    불린 콩 정도 강도(?)가 되도록 미리 한번 삶으세요.
    너무 많이 삶으면 밥을 하면 다 터지니 주의하시구요.

  • 3. 아하
    '12.5.23 8:31 AM (147.46.xxx.47)

    삶아야하는거였군요...이런이런

    흑흑 감사해요.82에 안 물어봤음..불리기만 열심히해서 여전히 딱딱한 팥밥 먹을뻔했어요.

    혹시나하고 여쭤봤는데.. 고마운 정보 감사합니다.221님 112님

    아..마요네즈..혹시 양은 얼마나 넣어야할까요.고추장 비례해서..아님 숟가락으로;

  • 4.
    '12.5.23 8:39 AM (210.183.xxx.7)

    팥만 따로 밥 짓듯이 취사를 눌러서 익힌 다음에 써야 합니다. 압력솥에 잠깐 돌려도 되고요. 팥 진짜 안 물러요.

  • 5. 아하
    '12.5.23 8:40 AM (147.46.xxx.47)

    밥하기전에 취사로 한번 팥을 삶아야하는군요^^

    정보주신님들께 무한감사드려요.

  • 6. .....
    '12.5.23 8:45 AM (58.122.xxx.247) - 삭제된댓글

    ㅠㅠ
    전 안삶고 일생 넣어 먹ㄴ느데 ㅜㅜ

    팥을 물넉넉히 부어 냉장고에 넣으세요
    한두시간엔 절대 안돼고

    특히 묵은 것이면 더 안불어남
    한이틀 두고 뒤적여보면 잘 불었는가 보입니다
    충분히 불었다싶을때 채반에 쭉 물기빼냉동에 두고 씁니다

  • 7. 아하
    '12.5.23 8:51 AM (147.46.xxx.47)

    윗님 알려주신 팁도 담에 잘 활용해볼께요^^

    에구 정말 감사해요.

  • 8. --
    '12.5.23 9:14 AM (123.109.xxx.197)

    팥밥은 팥 삶을때 나오는 팥물과 함께 해서
    불그레해야 더 맛있어 보이지않나요?
    그냥 불려서 하면 팥물이 안배어나올것같은데요?
    깨끗한 팥밥 좋아하시는 분들은 몰라도
    진한맛을 원하는 분이라면 삶아서 밥하는게 더 맛있을듯...
    저도 그냥 냄비에 물 좀 넉넉히 붓고 중간정도로 삶아서
    냉동실에 한번할 양만큼씩 담아 얼려뒀다가
    팥밥할때 국물과 함께 넣고 소금간하거든요
    초벌삶을때 팥국물이 충분치않으면 그만큼 밥이 희어서 팥밥같지않은건 있더라구요

  • 9. 아하
    '12.5.23 9:17 AM (147.46.xxx.47)

    국물과 소금간....--님 저한테 더없는 귀한 정보에요.감사합니다^^

  • 10. 진미채
    '12.5.23 9:47 AM (61.251.xxx.32)

    진미채 저는 물에 씻어서 무쳐요.
    진미채에 조미료가 많아서 그것도 씻어낼겸 2~3번 씻는데 그러면 부드럽게 되서 좋더라고요.
    고추장, 깨, 참기름, 물엿 넣고요.

  • 11. ..
    '12.5.23 9:49 AM (147.46.xxx.47)

    바로 제가 원하던 레시피에요^^진미채님..바로 실행하러 갑니다~~
    정말 감사해요.

  • 12. 팥은
    '12.5.23 10:02 AM (61.37.xxx.205)

    한번 끓는물에 데쳐서 쓰는것이 좋아요. **성분이 있어서 흔히 생목오른다고 하죠. **은 잊어버서ㅠㅠ

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