내일 손님이 오셔서 꼬막 양념장 올린거 하려는데요...
꼬막을보면 뻘이있던데,,,어찌손질하는지요?
바지락처럼 소금물에 담가 검은비닐씌어놓아서 하는건가요?
내일 손님이 오셔서 꼬막 양념장 올린거 하려는데요...
꼬막을보면 뻘이있던데,,,어찌손질하는지요?
바지락처럼 소금물에 담가 검은비닐씌어놓아서 하는건가요?
꼬막은 뻘이 거의 없어서 해캄 안하고 장갑끼고 주물러 싯어 내요. 바락바락 몇번 헹구시고
맑은 물 나오면
남비에 넣고 물부어서 끓은다 싶으면 불 확 줄이고 입한두개 벌어지면 바로 꺼내요. 신선 한거 사셔셔 반반 익히는게 포인트요. 입 벌어지게 하면 맛없거든요.
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