아.. 급합니다.
갑자기 애 친구 엄마들이 우리집에 오기로 해서
음식을 간단히 준비하는데요
집에 제가 돼지고기 등심 빵가루 입혀서 냉동시켜 놓은게 있거든요.
좀 전에 꺼내놓았는데 전자렌지가 없어서 해동을 못해요.
이거 그냥 튀기면 난리날까요?
속은 전혀 안 익나요?
오븐도 없어서 기름 자작하게 붓고 냄비에 튀길려고 하거든요.
급해서.. 답변 좀 부탁드려요,
자유게시판
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급질문) 냉동돈까스 해동 안한채로 튀겨도 되나요?
급해요 조회수 : 8,938
작성일 : 2012-05-09 17:53:14
IP : 220.124.xxx.131
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 보통
'12.5.9 6:00 PM (221.146.xxx.141) - 삭제된댓글냉동된 상태로 튀긴다고 하던데...
제 경우는 그렇게 하니까 기름이 너무 튀고,겉은 익고 속은 안익는 상태가 되더라고요.
그래서 전 냉장고에서 해동해서 튀기네요.기름도 안튀고 적당히 잘 익습니다.
단 해동은 반드시 냉장고에서 합니다.2. ....
'12.5.9 6:05 PM (110.14.xxx.164)안되요
위글처럼 겉은 타고 안은 차가워요3. ....
'12.5.9 6:18 PM (211.209.xxx.69)전 항상 해동안하고 바로 튀기는데요...바삭하게 잘 튀겨지고 맛있어요
4. 응
'12.5.9 6:25 PM (116.123.xxx.70)전 일단 전자렌지에 1분 돌리고 튀겨요 그래야 안까지 익던데요
5. Tranquilo
'12.5.9 10:12 PM (211.204.xxx.133)냉동상태로 바로 튀기는 방법의 장점은 조리후 고기의 육즙이 더 많이 살아있습니다.
진짜 살코기 안심 등심 돈까스라면 차이가 많이 날 거에요.
분식집이나 마트 가짜 돈까스는 별 차이 안나구요.
만일 겉은 익고 속은 안익는 상태가 되면, 그건 기름의 온도가 조금 높은 걸 거에요.
160-170 사이로 예열 충분히 하고 해보세요.
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