82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

집간장은 간할때만 사용하나요?

궁금 조회수 : 1,754
작성일 : 2012-04-24 16:48:10
집간장이 많아요.
그런데 많이 쓰질 못해요.

일반 시중에서 파는 양조간장은
조림을 하거나 간을 하거나 두루두루 사용하기 
부담없이 좋은데
집간장은 너무 짜다 보니까 간 맞출때 외엔
사용하기 힘들고 그러다 보니 많이 소비가 안돼고요.

시중에서 파는 간장은 아무래도 첨가물이 많아서
웬만하면 집간장으로 하고 싶은데
그 짠맛 때문에..

집간장의 짠 맛을 좀 중화시키면서 색도 잘 내게 할 수 있는
방법 없을까요?
IP : 112.168.xxx.63
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '12.4.24 4:50 PM (1.225.xxx.12)

    진간장 사용 음식에 반씩 섞어 써보세요.
    장조림이나 각종 조림, 나물 무칠때, 볶음에도 약간씩은 쓸 수 있어요.

  • 2. 집간장으로
    '12.4.24 5:01 PM (112.168.xxx.63)

    근데 조림을 할때 집간장으로 하면 색을 내려다간 짜서 못 먹고
    간을 맞추면 색이 전혀 안나잖아요. ㅠ.ㅠ

    장조림할때 조금 섞는 것도 아주 소량이라 많이 안쓰여지고..
    나물류도 간 하는 정도라서..ㅎㅎ

    그냥 조금씩 오래 쓰는 방법 밖엔 없나요?

  • 3. 집간장ㅣ
    '12.4.24 5:02 PM (61.99.xxx.57)

    너무 좋아하는 여자에요ㅎ
    전 간이 필요한 음식에 거의 모두 사용해요.
    된장+집간장 소금더하기집간장 진간장더하기집간장
    이런식으로 간을 맞춰요.
    처음엔 안맞을수도 있지만 맛을 들이면
    훨신 맛나요~

  • 4. 집간장님
    '12.4.24 5:05 PM (112.168.xxx.63)

    저도 간 맞추는 건 보통 집간장을 사용하긴 해요
    그래도 많이 쓰여지진 않더라고요.

    근데 확실히 깔끔한 맛은 있는 거 같아요.ㅎㅎ

  • 5. ...
    '12.4.24 5:34 PM (175.196.xxx.28)

    집간장으로 진간장 만드는 법이 인터넷에 있던데요. 엔지니어66님 블로그에서도 봤구요.
    솔직히 만들 수만 있다면 공장표 진간장보다 훨 낫겠지요.

  • 6. remy
    '12.4.24 8:42 PM (112.167.xxx.232)

    집간장에 물을 집간장양의 반 정도 붓고 무, 양파, 마늘, 대파, 멸치, 다시마, 각종 과일쪼가리등을 넣고 다리세요.
    집간장 넣지 않고 맹물에 위엣것 넣고 15-20분 정도 다려서 간간히 육수맛이 나면
    건더기 건져내고 집간장 부어서 간을 맞춘 후에 한번 포르르 다리세요.
    대신 간은 너무 싱겁지 않게 하세요..

    차게 식혀서 병에 담고 냉장고에 보관하면서 양조간장 대신해서 쓰세요.

    전 집간장으로 국과 찌게, 무치거나 할때 씁니다..
    김치찌게나 두부찌게, 된장찌게도 간을 집간장으로 하는데 훨씬 맛있습니다..
    제가 별로 짜지 않게 집간장을 담아서 그런지 전 잘 쓰게 되던데요..
    적당히 넣어도 될만큼..

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
103383 장터에서 파는 콩비누 1 비온 2012/04/25 1,065
103382 건강보험 안 받는 병원, 한국판 ‘식코’의 재앙이 시작된다 2 미디어오늘 2012/04/25 1,422
103381 역시 멋진 김종훈!!(펌) 2 ... 2012/04/25 1,411
103380 중학생아이 데리고 이사가야하는데 목동,잠실 두군데서 어디가 더.. 7 이사 2012/04/25 2,021
103379 언젠가는 민간인 사찰 다 밝혀지고 관련있는 사람들 다 처벌받을듯.. 1 .. 2012/04/25 732
103378 전시몰(juncmall)이라는 곳에서 파는 노트북 괜찮나요? 2 반값할인 2012/04/25 5,317
103377 맛있는거 하나 추천해도 될까요?(광고아님;) 반지 2012/04/25 998
103376 전에 아이폰 벨소리 다운받는 법 질문했었어요. 아이폰 2012/04/25 1,380
103375 여기가 한국인가? 점령당한 네이버 3 왓더 2012/04/25 1,506
103374 비내리는 거리를 3 음악을 2012/04/25 933
103373 밥을 연달아 삼일째 태우고있어요~~ㅠㅠ 4 어휴 2012/04/25 875
103372 엄마를 부탁해 뒷북치며 4 비오는날독서.. 2012/04/25 1,019
103371 염모제 어느게 좋은가요? blackd.. 2012/04/25 1,656
103370 시금치... 1 풀떼기 2012/04/25 884
103369 지하철에서 너무나 당당하신 진상 할머니 할아버지 20 그냥 2012/04/25 7,895
103368 맛있는 참치회집 알려주세요 7 참치야내가간.. 2012/04/25 2,890
103367 부여가 살기가 어떤가요? 3 고민중..... 2012/04/25 2,075
103366 후기들이 궁금하네요.. 8 후기.. 2012/04/25 1,790
103365 화순팜 파프리카 2 대박 2012/04/25 2,171
103364 다이어트중인데.... 5 참자 2012/04/25 1,330
103363 드라마 "더킹" 너무 재밌는 것 같아요. 13 ^^ 2012/04/25 2,789
103362 프리즌 브레이크 5 해라쥬 2012/04/25 1,236
103361 광우병 소식에 맞춰 바로 뒤따라 나오는 한우 구제역 소식 1 오비이락인지.. 2012/04/25 1,172
103360 미국에서 싼 물건 4 수박조아요 2012/04/25 2,690
103359 정부 "미국 답변 안와, 美쇠고기 수입 계속 1 밝은태양 2012/04/25 712