저는 된장찌개에 소고기를 한번도 넣어본적이 없는데요.....
아마 어릴때부터 엄마가 된장찌개 끓이실 때 소고기보다느 해산물(친정이 바닷가지방)또는 야채위주로 끓여주셔서
저도 은연중에 그러는거 같아요.....
아 청국장 끓일 땐 청국장 포장지에 돼지고기랑 김치랑 볶다가 끓이래서 청국장 끓일때만 돼지고기를 넣구요,,,
근데 지금 김치냉장고에 아직 양념하지않은 소고기 불고기거리가 있어서 그걸 된장찌개에 넣어볼까 하는데
이 때 육수로 멸치육수 써도 어울리나요? 아님 그냥 맹물로 하는게 나은가요?
해서 끊이세요. 울 아이는 쇠고기 넣은 된장찌개를 더 좋아해요.^^
전 주로 국거리용 사용하는데 불기거리도 맛있겠네요.
답변 감사합니다~
근데요....제가 요리책 같은데 보면 된장찌개에 소고기 국거리 넣는거 많이 봤는데
국거리 고기를 잠깐 끓이면 질기지 않나요? 사실 집에 국거리 소고기(양지)도 있긴한데
전 보통 미역국이나 소고기국 같은거 끓일 때 미리 고기를 푹 삶아서 썰어서 다시 넣는데
한참 삶아도 얇게 안썰면 질기다고 생각하거든요....근데 된장찌개처럼 잠깐 끓이는 음식에 국거리를 넣으면 질기지 않나 궁금해요 ~^^
소고기는 기름이 조금 붙어있는 차돌이 좋아요 ^ ^; 3~4장 넣어주면 아주 맛있어요.
전 소고기넣은 된장끓일때 뚝배기에 소고기를 달달 볶다가(기름없이) 멸치육수 넣어서 합니다.
뚝배기에 고기가 쪼금 달라붙긴 하지만 육수넣으면 잘 떨어진답니다.^^
십년 넘게 된장찌개는 무조건 멸치육수+야채 혹은 멸치육수+해산물이었는데요..
매식 잘하는 남편이 된장찌개에 차돌박이나 길비뼈 하나 넣음 맛이 죽음이라는 말 듣고
얼마전부터 소고기도 가끔 넣는데 확실히 맛이 달라요..
차돌박이나 갈비뼈는 집에 없는 경우가 대부분이라 국거리용 소고기 작은 토막 하나 블랜더에 드르륵 갈아
조금만 넣는데(밥숟갈 하나 정도 양만...넘 많은건 녹이는게 시간 걸려서^^) 정말 맛이 다르긴 하네요..
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 98953 | 여자 나이 50이면 너무 늙은 건가요? 41 | --- | 2012/04/15 | 20,191 |
| 98952 | 코스트코 마미떼 요즘엔 블랙매트는 안나오나요? 8 | 살까말까!!.. | 2012/04/15 | 2,307 |
| 98951 | 시어머님이 게장을 보내셨는데... 97 | 아이러니 | 2012/04/15 | 14,714 |
| 98950 | 김용민사건이 결정타였는데 인정을 안하시네요. 34 | 가을소나타 | 2012/04/15 | 2,618 |
| 98949 | 옥세자 궁금해서 문의드려요. 1 | 옥세자 궁금.. | 2012/04/15 | 1,755 |
| 98948 | 후쿠시마 농산물 110톤 수입 뉴스 어디에 나왔어요? 3 | 헉 | 2012/04/15 | 1,621 |
| 98947 | 부산에 신경외과 추천..좀..ㅠㅠㅠ 1 | 2012/04/15 | 2,052 | |
| 98946 | 선거 우울증 10 | 꽃 | 2012/04/15 | 1,329 |
| 98945 | 한예종은 어떤 학교 인가요? 24 | 과천사람 | 2012/04/15 | 9,470 |
| 98944 | 만약 친정에서 유산받으시면 남편에게 알리시겠어요? 41 | 그냥 | 2012/04/15 | 11,921 |
| 98943 | 투표율은 우리세대(30초)가 가장 낮은거 같네요. 1 | ㅇㅇㅇ | 2012/04/15 | 1,224 |
| 98942 | 자궁에 문제가 생긴거 같아요 sos!! 5 | 사과 | 2012/04/15 | 2,457 |
| 98941 | 쑥캐기 방법 알려주세요 4 | 유유 | 2012/04/15 | 2,284 |
| 98940 | 새누리 과반 축하 특별방송? 1 | 오늘런닝맨은.. | 2012/04/15 | 1,164 |
| 98939 | 레인부츠 색깔 추천해주세요 | 부자 | 2012/04/15 | 865 |
| 98938 | 요즘 가쓰오부시 안 먹는게 좋을까요? 15 | 쯔유 | 2012/04/15 | 11,766 |
| 98937 | 결혼하실분들은..남자 집안분위기를 보세요..꼭.. 23 | 양서씨부인 | 2012/04/15 | 15,300 |
| 98936 | 더 멀어져만 가는 부엉이 바위. 1 | safi | 2012/04/15 | 1,083 |
| 98935 | 사실 새누리는 두려운거에요 33 | 대선 | 2012/04/15 | 3,030 |
| 98934 | 문대성 시카고 트리뷴 장식..국격 돋네요 13 | full m.. | 2012/04/15 | 2,504 |
| 98933 | 결혼하신분들..남편감으로 이건 꼭봐야한다 딱.1가지만 말씀해주세.. 65 | 진달래꽃 | 2012/04/15 | 12,595 |
| 98932 | 지리산 벚꽃길 2 | ... | 2012/04/15 | 1,038 |
| 98931 | 유학은 돈이 별로 없어도 갈수 있는 건가요? 13 | ?? | 2012/04/15 | 6,875 |
| 98930 | 저희 집 창문에 자꾸 말벌이 붙는데 이걸 어쩌죠? | 또 너냐 | 2012/04/15 | 1,326 |
| 98929 | 민주시민들도 뭔가 역할을 5 | 투표하는것 .. | 2012/04/15 | 791 |