그냥 멍게 손질해서 액젓이나 소금에 버물리면 되는지요?
그리고 냉장고에 얼마나 오랫동안 보관하고 먹을수 있나요?
저희엄마 냉장고엔 작년 이맘때 담은게 아직 잘 있어요.
전 토하젖 3년이 넘었는데도 아직 멀쩡하고 입맛없을때 밥에 조금씩넣어서 비벼먹음 죽음입니다.
진짜 맛있어요.
젖갈류는 시간이 오래되도 변질이 안되나 봐요.
멍게젓은 그렇게 짜게 담궈서 오래두고 먹으면 맛없어요.
오늘 멍게 2만원어치 사와서 멍게젓담아서 멍게비빔밥해먹었는데요.
멍게젓은 소금은 아주 조금만 넣고 고추가루 통깨참기름만 넣고 담아서 너무 오래두지말고 드시는게 향도 살아있고 좋아요.
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