어제, 하나로 마트에가니 벌써 장담그기, 메주판매행사가 끝이 났더라구요.
<제 작년에 처음으로 장담그기를 시작했었는데, 너무 맛난 장을 담궜었구요.
작년엔 장만들기에 완전히 실패( 기절. 구더기가 나오는 바람에 모두 버렸습니다TT) >
그나마 몇포 남아 있기에 알알이 메주5KG과 소금 생수를 사왔습니다.
근데, 장담그기 좋은날이 양력으로 오늘과 10일. 11일... 이렇게 된다 하시더라구요
오늘은 하루종일 일이 있어 장을 못 담을것 같고.. 이후 가 10일이던데..
10일전에 좋은날은 없을까요?
내일이라도 담고 싶은데요...
조금 늦지 않았을까요. 제 경험은 3월초에 담그니까 금방 날씨가 따뜻해져 구더기 생기더라구요
그전에 한번 1월 말경 담근건 맛있게 먹었어요.
좀 서두르시지.원래 음력 정월에 담가야 좋고요.제 어머니 장맛 좋기로 유명한데 정월에만 담그고 말날이니
뭐니 개별적 날짜는 따지지 않으시는데 맛만 좋아요. 장을 좀 짜게 담그세요.염도가 부족해 구더기 생긴 듯 해요.
음력설날을 지나고 좀 있다가 바로
담으셔야 좋습니다.
음력 정월에 담근 장이 최고라고 하지요...
지금은 음력 정월이 지났으니까...
좋은날을 뽑아 담기보다는 하루라도 빨리 담그시는게 좋을듯합니다...
담그는 시기가 늦춰질수록 염도를 더 높게 하는게 맞다고 하구요...
저도 정월 지나 장 담궜고...며칠 안됐네요...
그런거 신경쓰지 마시고.. 그냥 아무때나 담그셔도 되요..
날씨가 좀 따뜻해지면.. 소금을 정량보다 더 넣으시면 되죠..
손없는날을 잡아 담그시겠다면
음력으로 9.10일 19.20,29혹은 그믐 뭐 이런날이 손없는 날이라 하더군요,
옛날에는 음력 3월3일[삼짓날]도 장담기 좋은날이라 했구요
추운 정월보다는 염도를 더 세게 하셔야 합니다.
예 염도를 더 세게 해야겠습니다.소ㅡ금을 정량보다 얼마나더 넣어야할지. 모를겠습니다. 내일당장. 담궈야겠어요. 마음이 급해집니다
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 79968 | 요즘엔 DSLR과 아줌마부대랑 뭐가 더 잘먹힐까요 | ㅇㅇ | 2012/03/03 | 1,625 |
| 79967 | 여배우 C가 결혼 뒤 돈을 버느라 허리가 휘고 있다고 하는데??.. 29 | 누구지? | 2012/03/03 | 24,994 |
| 79966 | 하이킥에서요 안내상 아들로 나오는 ..고딩은 9 | 하이킥 질문.. | 2012/03/03 | 3,165 |
| 79965 | 경찰 ‘주진우 체포 시도’ 드러나…‘박은정 녹취물’도 존재 7 | 주디만열면 .. | 2012/03/03 | 2,349 |
| 79964 | 셜록홈즈시즌2 있으신분... 1 | 멋진 셜록 | 2012/03/03 | 1,238 |
| 79963 | 오늘 친구랑 말싸움하고 왔네요.. 17 | 다래맘 | 2012/03/03 | 7,144 |
| 79962 | 좋다는 국제학교 선택 5 | 고민중 | 2012/03/03 | 4,595 |
| 79961 | [펌글]진중권을 비호하던이에게 5 | .. | 2012/03/03 | 1,560 |
| 79960 | 여자아이일 경우 오빠가 있으면... 2 | 햇살 | 2012/03/03 | 1,806 |
| 79959 | 진중권 ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 개그맨 뺨 치네요 ㅋ 27 | 솜사탕 | 2012/03/03 | 4,540 |
| 79958 | 남편한테 한소리 하고싶은데 3 | 안싸우고 말.. | 2012/03/03 | 1,632 |
| 79957 | 결국 그들이 속마음을 들어 냈다.. 3 | .. | 2012/03/03 | 1,342 |
| 79956 | 애슐리 보조주방 4 | .. | 2012/03/03 | 3,176 |
| 79955 | 남편 생일 선물로 탁구복을 사주고 싶은데 2 | .. | 2012/03/03 | 1,391 |
| 79954 | 방과후 수업으로 과학실험 시켜본분들 어떠세요~ 3 | 초등고학년 | 2012/03/03 | 1,756 |
| 79953 | 모두까기,관심병자 중권 정말 초라한 변명으로 일관하네요 8 | 김태진 | 2012/03/03 | 1,844 |
| 79952 | 감자 샐러드 만들어서 그냥 냉장고에 넣어도 물이 안생길까요? 4 | ???? | 2012/03/03 | 1,770 |
| 79951 | 키플링가격이 왜 다들 다른가요? 4 | 에고.. | 2012/03/03 | 5,531 |
| 79950 | 미국으로전화? 3 | 친구 | 2012/03/03 | 1,161 |
| 79949 | 엄마가 사사건건 간섭이 너무 심하면 힘들더라도 독립하는 게 답이.. 2 | seduce.. | 2012/03/03 | 2,644 |
| 79948 | 중3이 선도부를 하겠다는데.. 5 | 중학생맘 | 2012/03/03 | 1,920 |
| 79947 | 하루 2시간이상 운동을 한다면, 어떤운동을 해야할까요? 8 | ........ | 2012/03/03 | 2,655 |
| 79946 | 소비중독은 어떻게 고치나요? 12 | 중독 | 2012/03/03 | 3,949 |
| 79945 | 시어머님한테 아침부터 전화로 테러당했네요... 40 | 주말인데짜증.. | 2012/03/03 | 12,911 |
| 79944 | 82 csi 님들 이 사람의 이름을 모르겠어요. 2 | 아이둘 | 2012/03/03 | 1,310 |