자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
풀어주세요!!!급!
1. ㄹ
'12.2.16 3:00 PM (121.144.xxx.48)고기양으로만 따져서 0.2x=0.9로 계산하면 4.5kg아닌가요 ㅎㅎ
2. ㄹ
'12.2.16 3:22 PM (121.144.xxx.48)근데 윗님말대로 계산하면 70%라는게 수분만 70%를 없애는게 아니라 고기와 수분을 합친 양에서 70%를 없애는 거니까 수분을 제외한 고기의 양만 가지고 계산하는게 맞지 않을까요?
3. ..
'12.2.16 3:37 PM (175.118.xxx.193)1kg의 고기를 육포로 만들면 육포 220g을 만들 수 있습니다. 2kg의 고기로는 육포 440g을 만들 수 있습니다. 육포로 만들면 원래 고기의 22%의 육포를 만들 수 있으므로, 소고기의 양을 x라고 하면, x=100/22kg, x=4.54...kg이므로 소수 둘째 자리에서 반올림하면 4.5kg ???
4. 지나가다..
'12.2.16 4:07 PM (112.149.xxx.221) - 삭제된댓글ㄹ..님 계산에 동의..해서 복잡하지만 덧붙이자면
완성된 육포 1KG=고형0.9+수분0.1 즉 9:1의 비율이구요..
말리기전의 고기에서 수분의 양은 고형의 4배(80%가 수분이라했으니 고형:수분=20:80=1:4이므로),
그렇담 완성된 육포 1KG에서 고형이 9라면 원래 말리기 전 수분은 4배인 36이어야하고 말린 후는 1이므로
35만큼이 증발된 수분.. 즉 원고기에서 증발되는 수분을 나눠 비율을 말하면 9:1:35가 됩니다..
근데 고형9와 수분1을 합한게 완성된 육포 (0.9KG+0.1KG=)1KG니까 증발된 수분은 3.5K가 되고
완성된 육포1KG+증발된 수분 3.5KG=필요한 소고기의 양4.5KG라는 계산이 나옵니다..
검산에 도움을 드리자면
4.5KG소고기의 80%가 수분이고 20%가 고형일테니 수분은 4.5*0.8=3.6KG, 고형은 20%인 0.9KG이고
육포에서 수분이 고형의 1/9이니까 0.9*(1/9)=0.1KG..따라서 육포는 고형0.9+수분0.1=1KG가 됩니다..
여기서 주의하셔야할 건 전체비율과 육포와 수분비율 분리한걸 잘 생각하셔야합니다..
단순히 소고기에서 수분비율이 80%이고 육포 수분 비율이 10%라고 70%수분을 날려버렸다는 계산은
각 80%와 10%의 비율 기준이 소고기와 육포 전체 무게 각각에서의 비율이란걸 간과한 것이 됩니다..
글로 설명하듯 쓰다보니 복잡하고 길어졌네요..;;
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 82536 | 금도 직거래 가능한가요? 1 | 나라냥 | 2012/03/09 | 1,697 |
| 82535 | 야간뇨로 치료받아보신본 계신가요? 3 | sleepl.. | 2012/03/09 | 2,295 |
| 82534 | 송파구쪽 삼겹살 맛있게 하는집 있어요? 3 | 이들내미 | 2012/03/09 | 1,642 |
| 82533 | 사위가 형제보다 가깝네요. 어이없는 천억대 상속 38 | 상속문제 | 2012/03/09 | 17,864 |
| 82532 | 오쿠로 한약 잘 되나요? 2 | skynic.. | 2012/03/09 | 3,328 |
| 82531 | 5살 아들..키우기 정말 힘드네요.. 1 | 아들 | 2012/03/09 | 2,226 |
| 82530 | 3학년아이 수학문제집좀 추천해주세요.. 1 | 바다 | 2012/03/09 | 1,725 |
| 82529 | 혹시 결혼식 축가 필요하신분 계신가요 ㅋㅋ 1 | big23 | 2012/03/09 | 1,819 |
| 82528 | 크린토피아 에서 이불이나 옷 세탁해보신분 계세요? 2 | 이불 | 2012/03/09 | 2,054 |
| 82527 | 윗집누수로 인해 벽지손상 7 | 화장실 | 2012/03/09 | 3,733 |
| 82526 | 학교에서 분실...어떻게 해야 할까요? 6 | 학교에서 | 2012/03/09 | 1,888 |
| 82525 | 우리동네 강남을에 새누리당 후보가 뉴라이트 간부인 7 | ... | 2012/03/09 | 1,551 |
| 82524 | ‘피부과 원장, <시사IN> 고소’ 집단오보 소동 6 | 111 | 2012/03/09 | 2,714 |
| 82523 | 공부 때문에 애들 혼내지 마세요. 10 | 최선 | 2012/03/09 | 4,259 |
| 82522 | 김승우 김남주 부부 딸 입학식 참석모습 포착 22 | ... | 2012/03/09 | 23,803 |
| 82521 | 오늘 JYJ가 사과 기자회견을 했다네요 3 | khan91.. | 2012/03/09 | 1,917 |
| 82520 | 이러시면 안됩니다 (아마 지금 상황인듯..ㅜㅜ) | NOFTA | 2012/03/09 | 1,257 |
| 82519 | 특전사령관, 여군과 ＇부적절한 관계＇ 보직해임 1 | 특전사 | 2012/03/09 | 2,079 |
| 82518 | 정말 망신살이 뻗쳤어요 ㅠㅠ그런 경험 있으신 분 계신가요? 75 | 창피해^*^.. | 2012/03/09 | 16,456 |
| 82517 | 총회때 반대표를 정하지않나요 4 | 음 | 2012/03/09 | 2,334 |
| 82516 | 여자아이 체력키울려면 운동밖에 없는건가요? | . | 2012/03/09 | 1,419 |
| 82515 | 질문입니다^^주방진열장에 넣는 철제바구니요 3 | 산이좋아^^.. | 2012/03/09 | 2,146 |
| 82514 | 아이선물 2 | ... | 2012/03/09 | 1,394 |
| 82513 | 피지??어떤게 좋으까요? 3 | 피지 | 2012/03/09 | 1,826 |
| 82512 | 콩나물밥이요 꼭 밥이랑 같이해야하나요? 8 | 저녁메뉴 | 2012/03/09 | 2,254 |