자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
풀어주세요!!!급!
1. ㄹ
'12.2.16 3:00 PM (121.144.xxx.48)고기양으로만 따져서 0.2x=0.9로 계산하면 4.5kg아닌가요 ㅎㅎ
2. ㄹ
'12.2.16 3:22 PM (121.144.xxx.48)근데 윗님말대로 계산하면 70%라는게 수분만 70%를 없애는게 아니라 고기와 수분을 합친 양에서 70%를 없애는 거니까 수분을 제외한 고기의 양만 가지고 계산하는게 맞지 않을까요?
3. ..
'12.2.16 3:37 PM (175.118.xxx.193)1kg의 고기를 육포로 만들면 육포 220g을 만들 수 있습니다. 2kg의 고기로는 육포 440g을 만들 수 있습니다. 육포로 만들면 원래 고기의 22%의 육포를 만들 수 있으므로, 소고기의 양을 x라고 하면, x=100/22kg, x=4.54...kg이므로 소수 둘째 자리에서 반올림하면 4.5kg ???
4. 지나가다..
'12.2.16 4:07 PM (112.149.xxx.221) - 삭제된댓글ㄹ..님 계산에 동의..해서 복잡하지만 덧붙이자면
완성된 육포 1KG=고형0.9+수분0.1 즉 9:1의 비율이구요..
말리기전의 고기에서 수분의 양은 고형의 4배(80%가 수분이라했으니 고형:수분=20:80=1:4이므로),
그렇담 완성된 육포 1KG에서 고형이 9라면 원래 말리기 전 수분은 4배인 36이어야하고 말린 후는 1이므로
35만큼이 증발된 수분.. 즉 원고기에서 증발되는 수분을 나눠 비율을 말하면 9:1:35가 됩니다..
근데 고형9와 수분1을 합한게 완성된 육포 (0.9KG+0.1KG=)1KG니까 증발된 수분은 3.5K가 되고
완성된 육포1KG+증발된 수분 3.5KG=필요한 소고기의 양4.5KG라는 계산이 나옵니다..
검산에 도움을 드리자면
4.5KG소고기의 80%가 수분이고 20%가 고형일테니 수분은 4.5*0.8=3.6KG, 고형은 20%인 0.9KG이고
육포에서 수분이 고형의 1/9이니까 0.9*(1/9)=0.1KG..따라서 육포는 고형0.9+수분0.1=1KG가 됩니다..
여기서 주의하셔야할 건 전체비율과 육포와 수분비율 분리한걸 잘 생각하셔야합니다..
단순히 소고기에서 수분비율이 80%이고 육포 수분 비율이 10%라고 70%수분을 날려버렸다는 계산은
각 80%와 10%의 비율 기준이 소고기와 육포 전체 무게 각각에서의 비율이란걸 간과한 것이 됩니다..
글로 설명하듯 쓰다보니 복잡하고 길어졌네요..;;
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 82900 | 오리고기 집에서 해먹으시는 분... 어찌 먹는건가요? 4 | 오리고기 | 2012/03/10 | 3,078 |
| 82899 | 송진화 작가 아시나요? 1 | 개인전시회 | 2012/03/10 | 2,209 |
| 82898 | 이야 이거 본심이 ....제주해양기지 반대사유 2 | .. | 2012/03/10 | 1,585 |
| 82897 | kt 64요금제를 쓰는데요 1 | 궁금 | 2012/03/10 | 2,440 |
| 82896 | 성남영생원 화장비용 2 | 현금영수증 | 2012/03/10 | 10,257 |
| 82895 | 혹시 사랑과전쟁 동서와전쟁보신분있나요 | 1 | 2012/03/10 | 2,059 |
| 82894 | 김밥되게 좋아하는 분들 매일 먹어도 안질리세요? 3 | ... | 2012/03/10 | 3,122 |
| 82893 | 남편은 남편일뿐 자식은 아니지요 2 | 음.... | 2012/03/10 | 2,324 |
| 82892 | 이 스릴러?책 제목이 뭘까요?? .. 스포재중일지도요 ㅠㅠ;; .. 8 | 음 | 2012/03/10 | 2,316 |
| 82891 | 극한에서 살아남기 6 | * | 2012/03/10 | 2,225 |
| 82890 | 부동산 폭락기사에 대한 재치있는 댓글 13 | .. | 2012/03/10 | 5,075 |
| 82889 | 수지에 사주잘보는 점집이나 철학관 소개부탁드려요 15 | ... | 2012/03/10 | 6,251 |
| 82888 | 내일 시어머니생신에 외식할 예정인데...(급해요) 2 | 타인에게 말.. | 2012/03/10 | 2,266 |
| 82887 | 요새 서울 저녁에 추워요? 밖에 뭐입고 다니나요? 6 | 날씨 | 2012/03/10 | 2,547 |
| 82886 | 아내의 자격 잼나네요 16 | hhhhh | 2012/03/10 | 5,234 |
| 82885 | 인타넷에서 파는 코너장? | 하늘 | 2012/03/10 | 1,345 |
| 82884 | 원클릭 교육비 신청 문의드려요 12 | 원클릭 | 2012/03/10 | 6,102 |
| 82883 | 현명한 결정을 도와주세요(장롱구입) 4 | 간절히 | 2012/03/10 | 2,416 |
| 82882 | 한글맞춤법 논란글 보고(본문맞춤법1차수정^^) 28 | 민트커피 | 2012/03/10 | 3,121 |
| 82881 | 제 꾀에 제가 넘어간 노스페이스 | 부메랑 | 2012/03/10 | 2,685 |
| 82880 | 대구에서 구미로 출퇴근.월 백만원... 5 | 일자리 고민.. | 2012/03/10 | 2,964 |
| 82879 | 이정현 의원, KBS 여론조사 광주 서구을 1위 기염 12 | ..... | 2012/03/10 | 2,389 |
| 82878 | 싱크대 하부장만 바꾸는데 얼마 정도 할까요? 4 | 전세집 | 2012/03/10 | 11,375 |
| 82877 | 척추관 협착증 팔순 엄마, 수술 잘하는 의사 아시는 분~ 9 | 푸른잎새 | 2012/03/10 | 7,787 |
| 82876 | 독일에서 대학원 나오면? 4 | 000 | 2012/03/10 | 3,269 |