자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
풀어주세요!!!급!
1. ㄹ
'12.2.16 3:00 PM (121.144.xxx.48)고기양으로만 따져서 0.2x=0.9로 계산하면 4.5kg아닌가요 ㅎㅎ
2. ㄹ
'12.2.16 3:22 PM (121.144.xxx.48)근데 윗님말대로 계산하면 70%라는게 수분만 70%를 없애는게 아니라 고기와 수분을 합친 양에서 70%를 없애는 거니까 수분을 제외한 고기의 양만 가지고 계산하는게 맞지 않을까요?
3. ..
'12.2.16 3:37 PM (175.118.xxx.193)1kg의 고기를 육포로 만들면 육포 220g을 만들 수 있습니다. 2kg의 고기로는 육포 440g을 만들 수 있습니다. 육포로 만들면 원래 고기의 22%의 육포를 만들 수 있으므로, 소고기의 양을 x라고 하면, x=100/22kg, x=4.54...kg이므로 소수 둘째 자리에서 반올림하면 4.5kg ???
4. 지나가다..
'12.2.16 4:07 PM (112.149.xxx.221) - 삭제된댓글ㄹ..님 계산에 동의..해서 복잡하지만 덧붙이자면
완성된 육포 1KG=고형0.9+수분0.1 즉 9:1의 비율이구요..
말리기전의 고기에서 수분의 양은 고형의 4배(80%가 수분이라했으니 고형:수분=20:80=1:4이므로),
그렇담 완성된 육포 1KG에서 고형이 9라면 원래 말리기 전 수분은 4배인 36이어야하고 말린 후는 1이므로
35만큼이 증발된 수분.. 즉 원고기에서 증발되는 수분을 나눠 비율을 말하면 9:1:35가 됩니다..
근데 고형9와 수분1을 합한게 완성된 육포 (0.9KG+0.1KG=)1KG니까 증발된 수분은 3.5K가 되고
완성된 육포1KG+증발된 수분 3.5KG=필요한 소고기의 양4.5KG라는 계산이 나옵니다..
검산에 도움을 드리자면
4.5KG소고기의 80%가 수분이고 20%가 고형일테니 수분은 4.5*0.8=3.6KG, 고형은 20%인 0.9KG이고
육포에서 수분이 고형의 1/9이니까 0.9*(1/9)=0.1KG..따라서 육포는 고형0.9+수분0.1=1KG가 됩니다..
여기서 주의하셔야할 건 전체비율과 육포와 수분비율 분리한걸 잘 생각하셔야합니다..
단순히 소고기에서 수분비율이 80%이고 육포 수분 비율이 10%라고 70%수분을 날려버렸다는 계산은
각 80%와 10%의 비율 기준이 소고기와 육포 전체 무게 각각에서의 비율이란걸 간과한 것이 됩니다..
글로 설명하듯 쓰다보니 복잡하고 길어졌네요..;;
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 73735 | 볼만한 영상을 하나 찾아가지고요.... | 솔직한찌질이.. | 2012/02/17 | 610 |
| 73734 | 다이아 몬드반지와 옆에 끼는가드링이요... 3 | 고민중 | 2012/02/17 | 2,397 |
| 73733 | 뜨게질 처음으로 배워보고 싶은데,,, 6 | 심심 | 2012/02/17 | 2,329 |
| 73732 | 정말 이달엔 돈이 줄줄 새네요 7 | 못살아 | 2012/02/17 | 2,647 |
| 73731 | 친구 딸 성폭행 미수 50대 항소심 집유 1 | 참맛 | 2012/02/17 | 1,335 |
| 73730 | [단독] 서울지법서 목매 투신한 여성, 전직 국정원 직원 아내 .. 10 | 호박덩쿨 | 2012/02/17 | 4,954 |
| 73729 | 친정엄마 생일선물 고민.. 3 | ........ | 2012/02/17 | 5,345 |
| 73728 | 옷 잘 입는 방법 16 | 반지 | 2012/02/17 | 6,774 |
| 73727 | 유치원서택 도와주세요 2 | ^^ | 2012/02/17 | 756 |
| 73726 | 이 밤에...갈비를 ㅠㅠ 2 | 소화 | 2012/02/17 | 932 |
| 73725 | 바로밑에 부동산중개료올렸는데 놀랍네요 ㅠ 6 | ㅠㅠ | 2012/02/17 | 2,303 |
| 73724 | 나는 꼼수다 업그레이드 티저영상 달라진거 찾아내면 '카레'쏜다!.. 7 | 참맛 | 2012/02/17 | 1,210 |
| 73723 | 제 정신 가진 미국여자 2 | 달타냥 | 2012/02/17 | 1,292 |
| 73722 | 부동산 중계료 잘아시는분께 여쭙니다 10 | .. | 2012/02/17 | 1,795 |
| 73721 | 초음파 마사지기 효과있나요? 3 | ... | 2012/02/17 | 16,921 |
| 73720 | 아이롱기의 재발견.. 11 | ㅎㅎ | 2012/02/17 | 3,985 |
| 73719 | 회원장터 볼 때 저만 불편한가요? 5 | 저는 | 2012/02/17 | 2,176 |
| 73718 | 해피투게더에서 주원이 너무 멋있었어요! 13 | 발견 | 2012/02/17 | 3,622 |
| 73717 | 여직원이 오빠라고 부른데요(답좀주세요) 35 | sjs | 2012/02/17 | 5,025 |
| 73716 | 딸아이 예비중1인데요... 3 | 추워라 | 2012/02/17 | 1,376 |
| 73715 | 오른쪽 어깨가 너무 아파요 12 | ㅠ | 2012/02/17 | 4,080 |
| 73714 | 셜록 좋아하는 분들.. 이게 CG인줄 아셨을텐데.. 6 | 웃음조각*^.. | 2012/02/17 | 2,227 |
| 73713 | 초등아들과 치킨을 먹어요ㅋ 7 | 이 늦은 밤.. | 2012/02/17 | 1,468 |
| 73712 | 남편과 왜 결혼 하셨어요? 37 | ... | 2012/02/17 | 4,836 |
| 73711 | 보육교사 2급 7 | 그것이 알고.. | 2012/02/17 | 2,154 |