식구들 몸보신하려고 사골구입했는데..
사골3키로 잡뼈 4키로 사태1키로 구입했어요.
4인먹을건데..양이 적당한지요?
그리고 이렇게 사면 뽀얗게 우러날런지..
맨날 엄마가 해주시는것만 먹다 첨으로 해보려는데..ㅠㅠ
고민되네요..사골고으는 고수님들..어때요? 양은 적당한지요?
식구들 몸보신하려고 사골구입했는데..
사골3키로 잡뼈 4키로 사태1키로 구입했어요.
4인먹을건데..양이 적당한지요?
그리고 이렇게 사면 뽀얗게 우러날런지..
맨날 엄마가 해주시는것만 먹다 첨으로 해보려는데..ㅠㅠ
고민되네요..사골고으는 고수님들..어때요? 양은 적당한지요?
핏물 빼고 한번 끓여내야 해요.
그래야 뽀얗게 우러나와요.
첨부터 걍 하면 왜그런지 뽀얀물이 안우러나와요.
핏물뺴고, 한번 부글부글 끌여내고
뼈 안에 박히 물렁물렁한 것들 탁탁 두들기면 다 나옵니다.
찬물에 깨끗이 씻어 준 뒤
냄비에 중간불+약불로 3~4시간 끓입니다.
이거 2번 반복해서
3가지 국을 모두 섞어주면 됩니다.
사골국에서 가장 중요한 것은
사골재료와 사골냄비재질같아요.
같은 사골이라도 냄비 재질에 따라서 우려지는 정도가 다르더라구요.
삼탕까지 하고 나서
그 삼탕한 국물들을 섞어서 먹으면 됩니다.
그럼 어떤 냄비로 끓여야 되나요? 댓글쓴 어느분의 글을 보니 궁금해져서요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
57837 | 어릴때 먹었던 잊지 못하는 외국과자 이름을 찾고 싶어요 12 | ........ | 2012/01/13 | 2,531 |
57836 | 성장탕 먹이고 싶은데 한의원 소개 부탁드려요~ (강남,서초) 2 | 처음처럼.... | 2012/01/13 | 1,032 |
57835 | 봉도사 면회하고온 주진우기자트윗!! 3 | ㅋㅋ | 2012/01/13 | 2,447 |
57834 | 초등영어학원보내시나요. 7 | .. | 2012/01/13 | 4,608 |
57833 | 생협도 검색하니 여러군데던데 어디서 사야해요??? 2 | 생협어디 | 2012/01/13 | 669 |
57832 | TV특강 좀 찾아주세요.. 82분들,,, 2 | 아보카도 | 2012/01/13 | 407 |
57831 | 회 몇킬로 뜨면 좋을까요? 3 | 어른 여섯명.. | 2012/01/13 | 763 |
57830 | 자신을 사랑하려면 어떻게 해야하나요? 4 | dd | 2012/01/13 | 1,781 |
57829 | 동물 보호소에 안 쓰는 이불 보내는 방법 아시는 분 5 | ... | 2012/01/13 | 1,496 |
57828 | 부끄러운 넋두리... 5 | 찡 | 2012/01/13 | 1,989 |
57827 | 참여정부와 이명박 정권 비교 3 | 사랑이여 | 2012/01/13 | 632 |
57826 | 저 취향이 독특한가봐요~내시가 제일 좋아요 ㅡㅡ;; 7 | 해품달 이야.. | 2012/01/13 | 1,417 |
57825 | 주민등록증대신 운전면허증도 5 | 외국여행시 | 2012/01/13 | 1,074 |
57824 | 생일이 어색한 사람.... 2 | 나무 | 2012/01/13 | 947 |
57823 | 영어 질문... 2 | rrr | 2012/01/13 | 398 |
57822 | 남편 식구들 어이없고 기가 2 | 막히네요 | 2012/01/13 | 2,125 |
57821 | 강아지를 어느 정도로 혼내야 할까요? 20 | 왈 | 2012/01/13 | 3,923 |
57820 | 부천에 있는 맛있는 부페 11 | 초이스 | 2012/01/13 | 2,082 |
57819 | 대성 기숙학원중에 가장 전통있고 본원직영은 어디인가요? 2 | 급함 | 2012/01/13 | 1,128 |
57818 | 여동생이 결혼하는데, 축의금으로 얼마가 적절할까요? 3 | 해피트리 | 2012/01/13 | 1,264 |
57817 | 홍콩,대만,싱가폴등 아시아 비슷한 다른나라들도 불황,취업대란인가.. | ... | 2012/01/13 | 612 |
57816 | (급)칼국수반죽에 강력분과 박력분중 어떤게나을까요? 2 | 토토네 | 2012/01/13 | 1,465 |
57815 | 가수 김광진이요..... 9 | 좋아 | 2012/01/13 | 2,159 |
57814 | 해몽 부탁드립니다. | 고3엄마 | 2012/01/13 | 316 |
57813 | 대입 들어가는 조카 얼마나 주시나요? 14 | .. | 2012/01/13 | 2,531 |