고들빼기 김치 담글때
작성일 : 2011-11-18 15:34:48
1124957
얼마나 소금물에 담가야 할까요고들빼기 김치 맛있게 담그는 팁있으면 알려주세요
IP : 59.11.xxx.160
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 82에서 놀기
'11.11.18 3:48 PM
(125.136.xxx.156)
요즘 고들빼기는 소금물에 하루정도 담가야 합니다. 하루정도 담갔다가 너무
쓰면 반나절 더 담가 두세요. 담가둔 중간중간에 쓴물을 갈아주고요.
예전에 친정어머니 담으시는 걸 보니 찹쌀풀 꼭 넣고 젖갈을 다린것이 아니
생젓갈을 넣으시더군요... 저도 그렇게 담습니다. 맛있다고 하구요.
찹쌀풀+생젓국+마늘+생강조금+ 다시마 우린물+ 설탕조금
이렇게 넣으면 맛있던데요. 저는 고들빼기 김치는 김치보다 약이다... 라고
생각해 조금 쌉쌀하게 먹어요. 너무 쓴맛이 빠지면 고들빼기 고유의 맛이 없어집니다.
밥맛 없을때 이 고들빼기 김치만 먹으면 밥맛이 살아나서 살을 뺄수가 없어요.ㅋㅋ
2. 파는곳
'11.11.18 3:52 PM
(110.12.xxx.157)
갑자기 담궈보고 싶네요.
어디서 사셨어요...비씨지 않음 소개해줘요.
3. 리마
'11.11.18 4:09 PM
(59.11.xxx.160)
물갈아줄때 다시 넣는 물은 소금물인가요
4. 홍앙
'11.11.18 4:15 PM
(1.251.xxx.179)
저는 그냥 처음 소금물에 2일 정도 담궜다가 만들어 먹었어요. 위에 어느분 말씀처럼 고들빼기의 고유맛을 보존하려면 너무 우려내면 좋지 않아요. 취향대로 쓴맛이 싫으시면 더 담궈야 하는데 물을 갈 필요는 없던데요.
5. 미쳐
'11.11.18 5:16 PM
(14.45.xxx.199)
누룽지먹을때 최고의 반찬 고들빼기.
귀찮아도 한번 담궈봐?
넘 먹고싶네요.
6. 팁은
'11.11.18 7:29 PM
(1.236.xxx.49)
3일 소금물에 담구고 무거운거 올려주세요. 하루에 한번 갈아주고, 마지막에 소금뭉 팔팔 끓여 부어주고 물에 받혀 꼬들꼬들하게 말리듯이 한참 말려준 다음 양념하시면 갱물도 생기지 않고 깔끔하게 드실 수 있어요. 물론, 경상도식이어서 좀 틀릴 수 있지만 한번 담궈보셔요. 그리고 밤채 썰어서 같이 버무리면 더 맛있답니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
1595962 |
인간도 자연의 일부인데 |
asd |
11:55:02 |
16 |
1595961 |
부모님 병원 동행하시는 분들 1 |
… |
11:54:19 |
44 |
1595960 |
김석훈 쓰레기 아저씨 리스시절 장난아니네요 4 |
우히히 |
11:49:47 |
299 |
1595959 |
사람 몸에서 나는 비릿한 냄새, 뭐가 문제일까요? 4 |
냄새제거 |
11:46:21 |
369 |
1595958 |
운동하고 땀에젖은 옷 좀 그런가요? 5 |
,, |
11:45:50 |
141 |
1595957 |
크라운 곧 빠질 것 같은데 4 |
.. |
11:42:48 |
183 |
1595956 |
대상포진도 전염되나요? |
전염 |
11:41:36 |
89 |
1595955 |
식사만하면 온몸에 땀이 나거든요 더워지는 느낌으로요 1 |
ㄱㄱ |
11:39:46 |
165 |
1595954 |
핏플랍 샌들인데 이거 어때요? 9 |
ㅇㅇ |
11:38:16 |
406 |
1595953 |
단배추 사왔어요 김치겉절이 비법 알려주세요 |
물김치 |
11:29:41 |
120 |
1595952 |
이런말투로 하는 대화… 25 |
.. |
11:24:58 |
1,238 |
1595951 |
디자인 베낄 때 용인되는 수준? 고야드 무늬 비슷하네요 7 |
그냥 궁금해.. |
11:24:40 |
352 |
1595950 |
강형욱씨 방송출연 이전부터… 4 |
… |
11:23:52 |
1,279 |
1595949 |
은행원 예금상품 가입시키면 얼마 받나요 6 |
... |
11:21:27 |
668 |
1595948 |
강형욱이 직원들 퇴직금 9천얼마 줬다는거요 7 |
ㅇㅇ |
11:20:26 |
1,447 |
1595947 |
오늘 데리버거 2개 5천원입니다 3 |
ㅇㅇ |
11:19:08 |
677 |
1595946 |
절에서 기도비를 왜 삥 뜯나요? 11 |
퀘스천 |
11:16:55 |
754 |
1595945 |
저 생일이예요 8 |
생일 |
11:14:46 |
163 |
1595944 |
로얄코펜 대신 한식기 추천은? 8 |
냠냠 |
11:09:10 |
385 |
1595943 |
과고 보내셨던분,보낼 예정인 분만...조언 부탁드립니다. 5 |
과고 |
11:06:57 |
370 |
1595942 |
통통한 중년여성 패션..?? 10 |
흠 |
11:04:44 |
1,165 |
1595941 |
대치동 학부모.진짜 이런사람 있나요?? 14 |
.. |
11:01:48 |
1,784 |
1595940 |
김호중은 내일 구속영장 심사라나봐요 13 |
ㅇㅇ |
10:57:43 |
991 |
1595939 |
노화로 우울하신분들 보세요 6 |
시술아웃 |
10:57:14 |
1,605 |
1595938 |
전세계약 가계약 넣기 전 복비 조정하나요? 3 |
ㅇㅇ |
10:57:10 |
213 |