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직접 만든 청국장으로 찌개 어떻게 끊이나요?

청국장 조회수 : 2,334
작성일 : 2011-11-14 20:47:35
집에 노란콩이 너무 많아서 발효기에 청국장을 만들었는데요..

생각보다 진이 많이 나질 않는데 청국장 냄새는 납니다..

청국장을 식구들이 좋아해서 직접 만든 걸로 끊이고 싶은데 따로 청국장에

양념을 해야 하나요?  
IP : 218.38.xxx.99
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '11.11.14 8:51 PM (175.113.xxx.85)

    청국장에 미원 조금넣으시고
    끓이다가 돼지고기와두부,양파넣고
    된장과 고추장으로 간맞추시면 맛있어요,

  • 2. 초록가득
    '11.11.14 9:13 PM (58.239.xxx.82)

    청국장에 좋은 균이 오래 가열하면 죽는 다고 해요...그래서 야채를 먼저 넣고 끓이다가 청국장은 마지막에 넣어서 섞어서 먹는것이 좋데요...청국장책에서 본 내용입니다

  • 3. 청국장
    '11.11.14 9:19 PM (122.40.xxx.41)

    신 김치 넣어 끓이면 정말 맛나더라고요.

    시골사는 친정맘이 해주신 청국장에 신김치 넣으니 와~ 밥한그릇 뚝딱^^

  • 4. 이쁜강쥐
    '11.11.14 10:52 PM (112.170.xxx.87)

    제가 요리를 좋아하면서도 기본인 반찬,찌게,국은 잘 못해서^^;
    청국장 맛있게 끓이는 방법은 멸치다싯물 만들어두시구요..
    신김치잘라서 돼지고기조금만 넣고 달달 볶아주다가 다싯물 부어주고 끓이면서 그외 양파나 청양고추등 입맛대로 추가해주신후 거의 다끓으면 마지막에 청국장넣어주면 맛있더라구요^^
    그리고 그냥 된장찌게 끓일때도 청국장 조금씩 섞어서 끓여주면 맛있어요~

  • 5. 힘내화이팅
    '11.11.15 1:51 AM (1.176.xxx.92)

    청국장에 김치국물도 넣으시면 맛있어요...
    그리고 청국장 넣고 오래 끓이니까 걸쭉하게 변하는게 조아서 그렇게 해먹었는데
    오래 끓이면 균이 죽나요...?

  • 6. ....
    '11.11.15 9:15 AM (112.72.xxx.219)

    제일 쉽고 맛도 좋은거는 역시 김치죠
    김치를 볶아서 ,,물에 청국장과 김치 고추가루 다시다도 좀 넣고 끓여서 파마늘추가해서 먹으면
    맛있어요

  • 7. 청국장 기계
    '11.11.16 4:21 PM (1.176.xxx.92)

    에 넣고 만드실 때 아무것도 안넣으시고 콩만 넣으시고 하셨나요...?
    진 많이 나게 하시려면 기계 넣기 전에 콩에 설탕을 많게는 몇숟가락정도
    넣어서 버무리시고요 마트에 파는 시판 낫또 한개 삶은 콩에 섞어서
    넣어주세요 그렇게 하니까 진이 마니마니 나와요

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