냉동실도 유효기간이 있답니다

[愛뜰된장]

....퍼온글 입니다...좋은하루되세요...

큰맘먹고 냉동실에 차곡차곡 보관해두었는데 막상 꺼내보니
냉동실 냄새가 풀풀. 냉장고 신선칸에 넣어둔 것처럼 싱싱한 맛을 유지할 수는 없을까?
그 비법을 프로들에게 물었다.

고기든 야채든 색이 하얗게 변한다. 만약 한쪽 부위가 하얗게 변한 곳이 있으면 도려내 고사용.
야채를 해동해보았더니 물러버렸다? 그럼 상한 것. 먹어선 안 된다.

등푸른생선은 1개월, 흰살 생선은 2개월까지 냉동 보관 가능.
기름 함유량이 달라 산화 되는 속도도 다르다. 만약 해동시켰는데 스 폰지처럼 퍽퍽하면 상한 것.

다진 고기는 덩어리 고기보다 쉽게 상한다.
일반적으로 냉동 상태에서 다지기 때문에 다시 냉동할 경우 쉽게 상하는 건 당연.

육수도 2주까지. 그 후론 맛이 변질된다. 꽁꽁 얼려도 상한다는 사실.
해산물도 종류에 따라 보관법이 다르다.

굴은 껍데기째( 알맹이만 넣으면 녹아버린다) , 홍합은 알맹이만( 껍데기까지 넣으면 쉽게 산패) 냉동 보관할 것.
잎이 얇은 양배추나 양상추는 냉동 보관이 불가능. 그대로 물러버린다.  


  

[박미선]

늘 올려주시는 좋은 정보 많은 도움이
됩니다. 감사합니다..

[hippo]

우와..
어제 냉동실 고들어 버릴까 말까 고민 하다가 그냥 뒀는데 오늘 퇴근해서 바로 버려야 겠네요.
고맙습니다.

[제제]

전 어제 2개월 넘은 생선 해동해서 구워먹었는데.... 흑흑 ㅠ.ㅠ

[콩순이]

냉장실은 텅텅 비고 냉동실은 꽉꽉 차있는 우리집. 진짜 각성해야겠어요.
그런데 프레시어나 네오피시같은데서 고등어 사보면 유통기간이 반년이 넘었던 것 같은데..
믿으면 안되는 걸까요?
아님 진공포장 되어있으니 그 정도는 괜찮을라나요?

[하루나]

냉동실에 있는거 다 버려야할듯...우우...아깝다...고기...생선...

[예술이]

감사합니다^^*

[묵향]

감사함다~~저두 다 버려야할듯...ㅡ.ㅡ;;

[지연맘]

냉동실에 들어있는 오래된 생선, 먹을까 말까 했는데 버려야겠군요.
좋은 정보 감사합니다....

[미모짱]

와아~진짜 몰랐던 사실이네요!
냉동실 사려고 요즘 별렀었는데 다시 생각해 봐야겠네요...

[꼼히메]

육수 2주는 넘했다. 냉장도 1주일은 먹었던것 같은뎅..내가 넘 심한가..

[아이스라떼]

근데, 냉동실에 있는 건어물들이랑, 마른 버섯, 가루들..이런건 상관 없는건가요?

육수 2주 맞는거 같아요. 1달정도 된거 녹여서 모 해줬더니, 예민한 울 신랑배..바로 설사..난 암시랑토 안더만..