고추를 송송 썰어서 간장을 부어 만드는 초간단 고추 장아찌는 만들기도, 꺼내 먹기도 편해요.
맛이 없거나 시든 사과는 잼을 만들면 맛있게 먹을 수 있습니다.
봄산채의 제왕인 두릅, 장아찌를 만들어두면 오래 두고 먹을 수 있어요.
아삭한 식감과 특유의 향이 나는 셀러리 피클, 오이피클보다 맛있어요.
식초, 설탕으로 만드는 오이지는 삼투압 원리로 오이의 수분을 빼서 골마지가 생기지않아요.
하지 이전에 나오는 마늘은 연하고 아삭해서 장아찌를 만들어두면 좋아요.
딸기잼의 농도나 당도를 취향에 맞게 조절해서 만들어보세요.
마늘의 향과 영양소를 그대로 지닌 풋마늘대는 봄에만 살 수 있어요.
