천일염을 요리에 사용하려면?
뚜압 |
조회수 : 1,273 |
추천수 :
4
작성일 : 2005-11-18 01:34:23
97188
천일염을 요리에 사용하려면 어떻게 해야 하나요? 알려주세요.
3 개의 댓글이 있습니다.
-
'05.11.18 7:53 AM
저는 그냥 사용합니다.
특히 매운탕이나 조개탕에.
어떤 분은 소쿠리에 소금을 넣고 얼른 물을 빼서 말려서 볶아서 쓰라고 하더군요.
-
'05.11.18 10:42 AM
간수가 다 빠진것은 미니절구에 빻아서 사용하세요.
간수가 덜 빠진소금은 양지바른곳에서 덮개를 해서 말려서 쓰시면 되요.
그리고 절대 집에서 볶으시면 안됩니다.
볶을때 소금에서 염소가스가 나오면 흡입시 위험하고 수분이 증발할때가지 볶다보면 몇도인지 알수도 없고 다이옥신이 발생한다고 합니다.
-
'05.11.18 12:56 PM
분쇄기에 휘리릭 돌리면 곱게 갈아집니다.
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