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제 목 : 멸치육수낼때요

| 조회수 : 1,623 | 추천수 : 1
작성일 : 2005-02-12 16:17:49
해물탕을급히하려고하는데요
멸치육수를하려고요 멸치
무우 다시마 대파를넣고 끌였는뎁비린네가많이나요
도와주세유
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. chatenay
    '05.2.12 4:34 PM

    생강가루나 청주를 좀 넣어보시면 어떨지요...

  • 2. 이영희
    '05.2.12 5:02 PM

    전 멸치를 꼭 렌지에 돌린다음 넣어요.(구수하게 하죠)
    마른새우를 더 좋아하지만.....
    이왕 끓인거 국수육수 쓰는것 아니고 해물탕은 그냥 쓰셔도 상관없어요.
    워낙 마늘이랑 강한 재료가 들어가니.....

  • 3. yuni
    '05.2.12 6:43 PM

    이번것은 윗분들 조언대로 쓰시고요 다음부터는 멸치 육수 내기전에
    마른팬에 멸치만 먼저 달달 볶아내어 그다음에 육수를 내세요.
    비린내가 없어져요.

  • 4. 맹순이
    '05.2.12 7:23 PM

    그리고 설탕하고 맛술을 조금 넣어보세요 아주조금요.....비린내 확실히 없어져요

  • 5. 배영이
    '05.2.12 9:43 PM

    미리 전자렌지에 못 데웠다면 육수가 끓을때 청주 한 술 넣으시면
    냄세도, 비린 맛도 없어집니.
    전 주로 전자렌지에 돌리는 것 보다 청주를 넣어 해결합니다.

  • 6. 산군
    '05.2.13 4:42 PM

    전 그냥 끊고난 다음엔 뚜껑을 열고 불을 줄여서 잠깐 끊이면 괜찮던데요.

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