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제 목 : 맛간장이요~

| 조회수 : 1,800 | 추천수 : 27
작성일 : 2002-12-05 23:21:46
아하.. 오늘은 맛간장을 만들어 봤어요.
혜경님 말씀대로 차근차근 한다는 것이..
첨에 간장에 청주랑 맛술까지 다넣고나니.. 혜경님의 책에적힌 형광파랑색으로 밑죽쫙 그어논
글들이 절 무안하게 하더군요..^^a
일단 소스들이 우르르 몰려들길래.. 맛술조금 더 넣고..
조금있으니 절 잡아먹을듯 우르르 달려들더라구요.
얼른 슬라이스 레몬과,사과를 풍덩풍덩 넣었죠..
그리고 지금은 오늘밤 하루 신세질 냄비속에서 얌전히 있죠..
근데요,, 넘나 궁금해서 맛을 봤는데.. 좀 짠데..
원래 어떤맛이예요? 짠게 정상인가요? 약간 달짝지근하긴한데.. 약간이요.. 그래서 짠맛에 가려져요..
사실은..제가 설탕 500g이 얼마일지 무진장 고민했거든요.. ㅡㅡ;;
끽해야 밥수저로 한4스픈정도의 양을 넣은것 같은데..
아직 워낙 내공이 없는 초보인지라.. 알켜주십사 들렀답니다~  
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김혜경
    '02.12.6 9:53 AM

    아, 계량컵이랑 저울이 있어야하는데...
    계량컵은요, 우유팩 같은 걸 대신 쓰시고요. 설탕은 번거롭더라도. 소포장을 사시면 따로 무게를 달지않아도 될텐데...
    이 맛간장 설탕이 좀 많이 들어가는 편이구요, 보통 간장보다는 덜 짜고 달착지근하며 과일향이 나요.
    맛간장은요, 레시피대로 분량을 맞춰서 만드는 방법 밖에 없어요.

    밥스푼으로 4스푼 정도라면 100g도 안될 듯 싶은데요... 보통 1테이블스푼이 15g인데 테이블스푼과 밥수저가 비슷하더라구요. 1컵은요, 보통 우리나라에선 200cc, 미국에선 240cc를 써요. 요리선생님들마다 1컵의 기준이 200인지 240인지 달라서 헷갈리구요.
    미기님 아무래도 설탕은 너무 조금 넣은 신 것 같아요.

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