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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

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제 목 : 호기심이 넘쳐서....ㅠㅠ

| 조회수 : 9,929 | 추천수 : 51
작성일 : 2005-12-13 18:47:40
서프라이즈에 나왔던 계란찌기 방법이라죠?

서프라이즈덕에 한동안 유행했던 콩국수....게시판의 폭발적인 반응에도 불구하고
저는 우유가 받지않는 체질이라 못했었어요.

이번엔 계란찌기.....예전에 김경연님이 올려주셨을때 저걸 해봐....하고 참았는데,
글 검색하다 최근, 퀼트연인님이 다시 올려주신 걸 보고는 완전히 필받았습니다.
레시피 숙지하고 리플까지 꼼꼼히 본 후 드디어 실행....



키친타월(코스트코 두꺼운 것 사용) 3장에 물 ½컵 넣고 계란 넣고 불 올려 뚜껑 덮고....



5분 후 열어봤더니......키친타월이 약간 탔어요....물은 없고....



5분 후....흰자는 익었는데 노른자는 물처럼 흘렀어요...
  


7분 후....노른자가 흐르지는 않았지만 안익었어요.



10분 후.....먹기 좋은 반숙이 됐습니다.
하지만, 이건 물에 찌는 것과 같은 시간이쟎아요.
물 끓고 5분이 반숙인데....물 끓는데 3, 4분....에 5분이면....거의 같은 시간이 걸려요.

그럼 완숙이 되려면 물 끓고 12분 후인 15분이 얼추 맞을 것 같은데.....두 방법이 시간차가 안나쟎아요.
다른 분들 리플은 된다는 의견이 많던데....

그럼, 제가 뭘 잘못했을까요?
불이 쌨을까요?......가장 센불에 했어요.
아님, 3중 냄비가 원인?
그도 아님, 계란이 많았나요? 그건 1개 익히는 시간이었던건지...

아파서 이틀이나 학교 못간 딸래미, 하도 심심해하길래
엄마가 신기한거 보여줄께....했다가....이게 뭐야....하는 눈초리만 받았네요...
여러분은 성공하셨나요?
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
16 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. miki
    '05.12.13 6:58 PM

    저는 반숙 좋아하는데 5분 끓였더니 완숙이 되서 시간 더 줄여야겠다고 생각했는데....
    후라이팬이 너무 큰거 아닐까요?뜨거워질려면 시간도 걸리고....뜨거워지고 나면 물도 다 날라가버리고....

  • 2. 착한야옹이~
    '05.12.13 7:08 PM

    저두 해본건 아닌데 후라이팬이 좀 큰거 같은데요. 작은 후라이팬에 해보시면 어떨까요?

  • 3. 보미조아
    '05.12.13 7:13 PM

    저두 실험해볼랬는데, 좀더 신중해야겠는걸요..^^

  • 4. 밥떼기
    '05.12.13 7:19 PM

    불이 넘 세서 그런거 아닐까요?
    수증기에 계란이 익어야 하는데 센불에 넘 빨리 증발해버려서 키친타올두 타구
    익는 시간도 더 걸린듯 하네요.
    저는 약불로해서 성공했었거든요~시간은 안재어 봤구 그냥 물적신 키친타올만 깔았었는데
    딱 먹기 좋게 익었드라구요.

  • 5. 바다
    '05.12.13 7:34 PM

    앗~저두 어제 이방법으로 하다가 5분있다 열었더니
    키친타올 약간 타고 계란은 안익었더라구여..
    왜그럴까요?

  • 6. 하마아쭘
    '05.12.13 8:20 PM

    자스민님 반가와요

  • 7. yuni
    '05.12.13 9:32 PM

    쟈마님! 그냥 우리식으로 하고 삽시당.=3=3=3

  • 8. 둥둥이
    '05.12.13 9:37 PM

    시간별로 꺼내신게 더 놀라워요..^^

  • 9. 에셀나무
    '05.12.13 11:09 PM

    jasmine님 늦게나마 감사해용!!
    지난추석에 시댁식구들 대접하느라 님께서 올려주신 레시피덕을 단단히 ...
    음식이 맛 있어서 칭찬 많이 들었어요.

  • 10. 쿠키
    '05.12.13 11:29 PM

    저는 깨끗한 행주를 흥건하게 적신후 끓고나서 5분 두었더니 잘 익었던데.
    불은 냄비가 작아서 바닥넓이만큼만 켜두었어요.
    냄비넓이보다 불이 세면 낭비라고 해서...
    불을 조금 약하게.물을 조금더 보충해보심이 어떨까요?
    계란도 안깨지고 빨리 익어서 저는 이방법이 좋더라구요.

  • 11. 내맘대로
    '05.12.13 11:42 PM

    전 키친타올 3장 깔고 물 축축할 정도로 붓고 작은 스텐냄비에 5분정도 약중정도의 불에 삶았더니 키친타올은 좀 타도 반숙이 잘 돼던데요..

  • 12. Twinmoon
    '05.12.14 12:58 AM

    에.. 찬물 끼엊는 소리인지는 몰라도. 얼마전에 TV뉴스인가..에서 완숙해서 먹으라고 하더라구요..;; 다연히.. 조류독감때문에..;
    그래서 저는 후라이도 완전히 익혀서 먹고 있답니다.. ^^;

  • 13. 뿌요
    '05.12.14 1:14 AM

    전 노란 양은냄비에 했는데 10분정도 걸렸어요. 노른자가 알맞게 익어있더군요.
    5분만에는 안됐어요 저도

  • 14. 감자
    '05.12.14 3:40 AM

    헤르님 말대로 냄비가 커서 그랬어요...
    저도 퀼트연인님 글 보구 바로 따라쟁이했는데요
    저는 비젼냄비 젤 작은거에..키친타월3칸 깔고 물 듬뿍 적셔서
    센불에 하다가 끓은뒤 약불로 줄였어요...(이때 물 부족해보여 한번 더 듬뿍 뿌려줌)
    그 담 불끄고 잠시 뒀어요...다른 재료 준비할동안
    그리고 익었을래나? 반신반의하며 깨보니 너무 잘 익었더라구요

    쟈스민님에게 감히 팁을 드리다니.....!!허거걱~~
    냄비 쬐그만거만 하심 성공하실거에요

  • 15. 감자
    '05.12.14 3:42 AM

    참!! 저도 저 전골냄비 있어요!! 찌찌뽕! ㅋ
    반가워서요~ 냄비 너무 좋죠??? ^^

  • 16. 레드문
    '05.12.14 10:21 AM

    전 고구마도 꼭 이런식으로 쪄서 먹는데요.....
    일단 후라이팬을 예열을 해요. 그다음 키친타올에 물을적셔서 깔구 계란이나 고구마를 올려요.
    고구마는 좀더 오래 둬야하구요.
    예열부터 계속 약불로 하구요. 계란만 따로는 안해봤는데...고구마는 15분정도 지나서 그냥 불껐다가 뚜껑열어보면 익어있던데요.....

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