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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 대합 파티

| 조회수 : 6,191 | 추천수 : 27
작성일 : 2005-04-22 21:27:14
아파트 단지에 장이 섰길래 대합을 3마리 샀어요.
원래 계획은 이놈들을 잘 가르는거였는데......너무 힘이 좋아 도무지 입이 벌리지 않더군요.
제가 살아있는 건, 죄 다 무서워하는지라.....
그래서....중간에 칼을 넣어 그냥 죽여버렸어요....ㅠㅠ

[ 조개 버터 구이]
대합 한마리, 와인 1Ts, 버터 1Ts, 마늘 1/2Ts, 파슬리가루, 후추 조금씩


오븐 팬에 소금 깔고 난도질 당해 죽은 영혼들을 위로하고 눞혔습니다.
화이트 와인 한수저씩 넣어주고
200도로 예열된 오븐에 넣습니다.
(예열까지 대형 오븐 15분, 소형 오븐 10분 소요), 오늘은 소형 썼습니다.


에스까르고 버터를 만들어요.
버터(전, 아이 캔 낫...써요), 후추, 파슬리, 마늘가루 쓰는건데.,....
마늘을 넣어봤어요.
전, 이 버터가 너무 좋아요.
바다에 사는 애들한테 쓰면 환상적인 조화를 이루거든요....


5분쯤 지나니 거의 다 익었어요.
딸래미 건 위의 버터를 넣고. 아들 건, 초고추장에 먹는데서 그냥 익혔어요.
5분 더 익히고 바로 꺼내지 말고 1분쯤 뜸을 주세요.

[ 대합탕 ]
대합 한마리, 된장 1Ts, 마늘 1/2Ts, 참기름 쬐끔, 물 2컵,
야채나 버섯 조금씩


나머지 한마리.....저도 버터구이가 먹고 싶었으나 언제나 그렇듯이 제 건 없어요.....
애미가 뭔지....항상 그래요.....ㅠㅠ
대합, 마늘, 참기름, 된장 넣고 볶아주다 물 부어 끓여줬어요.

원래는 고추가루 팍팍 풀고. 청양고추 넣은 포장마차 버젼이 먹고 싶었는데....
애들이 매운 걸 못먹어 조리법을 바꿨답니다...


팽이, 고추, 양파 넣고 마무리.....간은 소금으로...


대합 하나씩, 대합탕, 오이, 김치...오늘의 밥상이예요.
울 아들이 그러데요.
엄마, 이게 웰빙 밥상이죠?
ㅋㅋㅋ, 그럼.....웰빙이지....
늙었는지......요즘은 일식 삼찬도 귀챦아요....밥하기 시로.....ㅠㅠ

조개 마늘버터 구이, 정말 맛있어요,
초고추장 외치던 울 아들, 동생 것 국물만 떠먹고도 통곡을 하데요.
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
20 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 미스테리
    '05.4.22 9:39 PM

    접수해야겠군요...마이게따~^^*

  • 2. 메밀꽃
    '05.4.22 9:43 PM

    전 해산물을 무쟈 좋아하는데 식구들이 안좋아해요.
    저먹자고 사게 안됩디다...그래도 어디서 게장 들어오면 혼자 먹는 즐거움은 있지요..^^
    조개 마늘버터구이 정말 맛있겠네요.
    언제 저 자신을 위해서 한번 해봐야겠어요^^*

  • 3. 재은맘
    '05.4.22 9:58 PM

    침 꿀꺽....
    해물 너무 좋아하는데...대합보니..조개구이 먹으러 가고 싶어 지네요...
    접수입니다

  • 4. yuni
    '05.4.22 10:14 PM

    그까이꺼 jasmine님것도 한마리 더 사지...
    눈코뜰새 없이 바쁜데 자꾸 빼빼 말라가서 보기 안스러운데
    잘 잡수셔야죠. ㅠ.ㅠ

  • 5. 단아
    '05.4.22 10:38 PM

    아~ 너무 맛있어 보여요!!
    냉장고속 대합 , 미역국 끓일라고 그랬는데..
    버터구이 해 먹어야겠네요.

  • 6. 지성조아
    '05.4.22 11:55 PM

    아고...오늘 가락시장 가서 대합과 관자를 저울질 하다가..
    관자 사왔는데...ㅜ.ㅜ
    대합 사올껄~~흑흑

  • 7. 파란마음
    '05.4.23 12:01 AM

    아,아아~~~~~
    먹고싶어너무 괴로워 나는 소리예요......^^

    끄으응~~~~~~~~~~~
    억지로 참는 소리예요......^^

  • 8. 천하무적
    '05.4.23 1:14 AM

    켁~~~~
    넘 먹고 싶어 미칠 것 같아요.
    미쳐미쳐. 버터 입은 넘 먹고 싶어요.

  • 9. champlain
    '05.4.23 2:54 AM

    마늘버터 저도 좋아하는건데..
    담엔 꼭 쟈스민님 것도 사서 같이 드셔요.
    그러심 안되어요..

  • 10. 코코샤넬
    '05.4.23 3:51 AM

    대합 넘 먹고싶어요.
    오늘 대합이나 사다 구어먹을까봐요. 침꼴깍

  • 11. 미씨
    '05.4.23 8:56 AM

    저도 대합탕은 포장마차 버전이 좋은데,,,(얼큰하게,,,)
    원초적 조개구이가,,떙기네요,,,
    장갑끼고,,, 석쇠에 구워먹는.....

  • 12. 어중간한와이푸
    '05.4.23 9:53 AM

    아~주 정갈한 밥상입니다요. ^^
    1식3찬 이.하.(요거이 중요 합니다!) -> 제가 추구하는 바 되겠습니다.
    대합으로 미역국만 끓였었는데, 함 구워 봐야 겠네요.

  • 13. 낮도깨비
    '05.4.23 10:21 AM

    중간에 칼을 넣어 그냥 죽여버리다에 너무 웃겨서...ㅋㅋ

  • 14. 레몬
    '05.4.23 10:33 AM

    ㅎㅎㅎㅎㅎ 역쒸~멋쟁이..........
    건강하시죠..............
    늘 아이들과건강해보여서 저두 행복합니다..

  • 15. 쵸코하임
    '05.4.23 10:35 AM

    역쉬,쟈스민님 이시당.
    대합구이를 저리먹는거군요. 정말 맛나겠어요.

    근대,아이 캔낫 버터는 일반 마트가면있나요? 아님 수입재료상 가야 하나요?
    글구, 바닷가재 요리에도 쓰나요?

  • 16. candy
    '05.4.23 10:59 AM

    ㅠ.ㅠ

  • 17. jasmine
    '05.4.23 12:46 PM

    초코하임님,
    아이캔 낫...월마트엔 파는데, 요즘은 백화점이나 대형매장엔 있어요.
    에스까르고 버터는 바닷 것에는 다 써도 되요.....

  • 18. 탕수육
    '05.4.23 1:35 PM

    침이 꼴깍 넘어 갑니다.
    jasmine 님의 자녀분들이 부럽사옵니다.

  • 19. 초식공룡
    '05.4.24 7:25 AM

    저 입양해 주세요...맛난거 많이 먹게...

  • 20. 모란
    '05.4.24 10:48 PM

    제가요..어제 부산갔다가 마산갔다가 했거든요...마산 어시장에서 대합을 샀는데,우리가 항용 사는것 보다 약간 작지만 그렇다고 몹시작지도 않고,아무튼열두마리에 만원 줬어요...마눤!!
    남비에 콱 담고 대파랑 물만 넣고 끓였는데 무지 맜있었어요...너무 싸죠? 마눤!!
    전복도 굉장히 싸게사고...마산 살고 싶어요~

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