82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

맛잇는 군고구마는요

| 조회수 : 3,144 | 추천수 : 6
작성일 : 2004-10-25 14:14:16
양면후라이팬 또는 테프론냄비 사용
먼저, 고구마를 깨끗하게 씻은 후, 물기를 닦아줍니다.
고구마를 후라이팬 바닥에 한 켜만 깔아줍니다.
뚜껑덮고 제일 약한 불에서
양면팬의 경우는 달콤한 고구마 냄새가 나기 시작하면 후라이팬을 한 번 뒤집어서
달콤한 고구마 냄새가 진동할 때까지 계속 약한 불에서 구워줍니다.
테프론 냄비의 경우는 역시 냄새가 날 때까지 기다린 후, 고구마를 한번씩 뒤집어서 구워주면 끄-읕.
가장 중요한 것은 다 익으면, 10분 정도 뜸을 들인 후,
뚜껑을 화-알짝 열어 증기가 고구마에 스며들지 않도록 처리하는 것이랍니다.
그러면, 길 가에서 산 것과 똑같은 달콤하고 쫀득쫀득한 맛있는 군고구마 완성.    
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 체리22
    '04.10.25 3:22 PM

    질문이 있는데요, 뜸 들일때는 가스불의 화력을 어느 정도로 유지하나요?
    아예 불을 끄는 건 아니겠지요?

  • 2. 은산
    '04.10.25 3:29 PM

    고구마가 다 익은 후에
    불을 완전히 끄고 뚜껑을 덮은 채, 5~10분정도 두시면 뜸이 들어요.
    뜸을 너무 오래 들이면 김이 고구마 위로 내려 앉아 껍질이 질척해집니다.
    뜸들인 후엔 뚜껑 화악 열어젖혀서 미지끈해질 때꺼정 식히던가 바로 드셔야 맛있어요.
    저는 뚜껑 열어제친 후에 물기를 키친타올등으로 두어번 닦아낸답니다.

  • 3. 언젠가는
    '04.10.25 5:09 PM

    가마솥에 구워도 맛있어요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
40969 일년이 흘렀네요... 6 catmom 2024.03.29 1,048 0
40968 대부분의 시간을 부부 둘이 붙어있는 상황에 뭘먹을까? 9 솔이엄마 2024.03.26 6,127 1
40967 선 반찬 배달, 후 외식 5 진현 2024.03.25 5,021 2
40966 챌토리네도, 소주잔 김밥 추가요 - 18 챌시 2024.03.15 10,724 2
40965 17년만의 부부여행 37 Alison 2024.03.14 12,356 4
40964 여러가지 잡다한 음식들. 14 뮤즈82 2024.03.13 9,055 3
40963 169차 봉사후기 및 공지) 2024년 2월 수육, 대패삼겹살,.. 9 행복나눔미소 2024.03.08 5,679 8
40962 소주컵 김밥 도전~ 27 mayo짱 2024.03.08 13,784 6
40961 어린이집 냠냠쌤...점심밥 꽃식판 67 민뚱맘 2024.03.03 11,733 6
40960 음료 사진 몇 개 4 블라썸데이 2024.02.29 5,673 2
40959 오랜만에 왔습니다! 혼밥러입니다 12 옐로우 2024.02.26 13,009 6
40958 입시를 끝내고 홀가분하게 돌아왔어요! 64 솔이엄마 2024.02.25 14,586 6
40957 미니오븐으로 케익 시트 만들 수 있나용? 4 한가지 2024.02.20 4,909 1
40956 굴림만두와 몇가지 음식들 31 Alison 2024.02.20 9,019 5
40955 피자, LA갈비, 유채나물 18 ilovemath 2024.02.19 8,140 4
40954 설날 플렉스 15 시원한 2024.02.16 9,739 4
40953 음력으로 새해 인사 드리러 왔어요 :-) 33 소년공원 2024.02.15 6,898 7
40952 168차 봉사후기 및 공지) 2024년 1월 제육볶음(간장, 고.. 22 행복나눔미소 2024.02.14 4,884 6
40951 겨울나기용 채소준비 11 주니엄마 2024.02.12 7,905 4
40950 봄이 온다 23 고고 2024.02.10 6,998 7
40949 키톡 데뷔해유~^^ 21 행복한시간 2024.02.09 8,053 2
40948 나도 만두^^ 28 Juliana7 2024.02.08 8,133 3
40947 샌드위치(feat사심그득) 33 냉이꽃 2024.02.06 10,965 2
40946 당근의 계절 37 메이그린 2024.02.06 7,818 3
40945 BBQ로 대접하던 날 14 강아지똥 2024.01.31 9,929 3
40944 키친이 문제 24 juju 2024.01.28 10,963 3
40943 방학 미션, 초딩 돌봄 도시락 27 깍뚜기 2024.01.24 13,165 2
40942 아마도 걸혼해서는 처음 받아 본 생일상. 25 진현 2024.01.22 13,798 3
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>