키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
뽈로 디아보라(pollo diavora)
대개는, 적포도주에 어울리는 고기를 내는데, 요게 대중적인 거랍니다.
손으로 잡고 먹는 닭고기 요리죠. 만들기도 쉽고.
폐사된 닭이 많아 그런가....
닭이 엄청 비싸네요. 마리에 4600원.....ㅠㅠ
[ Pollo Diavora ]
사진은 반가른 1/2마리
닭고기 한마리(2인분)
올리브 오일
소금, 마늘, 후추, 치킨소스 (머스타드, 빵가루)
1) 닭을 분해해서 2등분해 칼집을 고루 넣는다.
2) 소금, 후추만 뿌려도 되고 (갈릭파우더, 시즈닝솔트, 치킨파우더 중 아무거나 사용)....
3) 팬에 올리브 오일 넉넉히 넣고 마늘을 볶다가
3) 고기를 팬에 넣고 중 ~ 약불에서 바삭할때까지 익혀 줍니다.
- 팬에 닭을 놓고, 그 위에 물 넣은 냄비나 팬으로 무겁게 눌러줍니다.
- 뚜껑을 덮어버리면 스팀이 되서 바삭하지 않아요.
- 포크로 가끔 찔러가며 익혀주세요.
4) 소스(빵가루,머스타드) 발라 줍니다 - 없어도 됨
* 손님상에는 사진처럼 반가른 것 내시고
가족끼리 먹을땐, 익히기 편하게 토막내세요.
* 오늘, 사용한 치킨파우더랍니다. 소스 없어도 간이 됐어요. 고소하고....
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1. 해바라기
'04.2.26 2:46 PM너무 놀라는 표정 어떻게 보여드릴까...
음식의 귀재 시군요 자스민님은2. 테디베어
'04.2.26 2:55 PM테러리스트 자스민님!!! 치킨 밑에 깔리 있는 게 돈나물인가요????
3. jasmine
'04.2.26 2:56 PM네, 식초소스에 절인 돈나물....
원래 치코리 놓는건데....먹기 좋았어요....^^4. snoozer
'04.2.26 3:03 PM다음에 닭사면 닭매운찜해먹을려고 했는데...
이것도 먹고싶고... 아!!!! 어찌할까나..5. 복사꽃
'04.2.26 3:09 PM쟈스민님, 오래간만입니다. 잘 지내시죠?
닭요리 정말 맛있어 보입니다. 와~~ 먹고싶어라~~~!6. 최은진
'04.2.26 3:12 PM바닷가잰줄 알았네요...^^
전 어제 강남신세계에서 한마리 2,700원주고 샀는데....
저 스파이스 제가 엊그제 후라이드할때 쓴거네요.... 맛이 괜찮죠.....7. 비니맘
'04.2.26 3:45 PM오마나 오마나.. 먹고 싶어라.. 저두 만들어 봤으믄... 쭈니맘 님... 우리 같이 만들어 볼까요?
근데.. 저 스파이스는 어디서 사면 되는 거죠? 이름이 모예요?8. bee
'04.2.26 3:52 PM사진이 예술이네요. 근데 레시피 3 번 물넣은 냄비나 팬으로 눌러 준다" 가 뭘 말하는지
조금 아리송한데요. 무슨 뜻이죠?9. 꾸득꾸득
'04.2.26 4:07 PM저두 3번 잘 모르겠어요.-.ㅠ^
사진,,예술입니다...
자연광이 좋죠..^^10. 김효정
'04.2.26 4:08 PM소금, 후추만 뿌려서 익힌다음 소스 안발라서 먹어도 맛있나요?
그럼 올리브오일과 마늘향이 날거 같은데 그게 맛을 내주는건가요?
간편하고 맛있어보여서 오늘 저녁에 도전해보고싶어요.11. jasmine
'04.2.26 5:06 PM복사꽃님, 바쁘셨나봐요.....^^
비니맘님, 쭈니맘이랑 뭔사이? 소스는 강남신세계에서 샀고, 닭고기 양념요리스파이스
프랑스 듀크로스사겁니다. 최은진님도 맛있다고 하시네요. 시즈닝솔트도 좋아요.
bee님, 꾸득님, 뚜껑을 닫지는 말고, 빨리 익게 무거운걸로 눌러주라는거예요...^^
김효정님, 소스 안발라도 올리브랑 소금, 마늘때문에 맛있어요.
심심하면 양겨자소스에 찍어드시거나, 양겨자에 빵가루 섞어서 발라주세요.12. 김혜경
'04.2.26 5:20 PM비니맘님과 쭈니맘님은 시누 올케 사이!!
13. 깜찌기 펭
'04.2.26 7:40 PM홈플러스에서 한마리 1800원 하던데..
닭한마리 사와야겠네요. ^^14. 쭈니맘
'04.2.27 12:39 AM네..비니맘님과 저흰 친자매만큼 친한 시누 올케사이네요....
쟈스민님 사진 솜씨가 날로날로 멋져지네요~~
입안에 침이 가득 고여요~~
비니맘님이랑 함 만들어 봐야겠어요...15. La Cucina
'04.2.27 1:22 AM - 삭제된댓글제목의 pollo만 보고 으..닭이다..질려 질려 했는데.....
왜냐면 요즘 계속 닭 자주 먹었더니 아주 속에서 꽥꽥 거리는거 같았거든요,
그런데 사진보고 또 먹고 싶은건 뭐람...
흐미..정말 맛나보여요 ^^16. 현승맘
'04.2.27 10:28 AM사진보고 랍스터인줄 알았어요..
아!! 배고파......
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