82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표 최근 많이 읽은 글

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 제빵 시험보시는 분들~강력분 1200g이면 팥앙금빵 몇개 나올까요?

| 조회수 : 1,907 | 추천수 : 46
작성일 : 2011-01-17 11:29:08
토요일부터 빵봉사를 하기로 했거든요
만들면서 기록을 안해 놓으니 도통 기억이 안나요.
부족하면 안되는 상황이라^^
제빵시험 보는 레시피 기준으로 여쭤요
강력분 1.2kg은 팥앙금이나 크림빵 몇개 나올까요?

짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 오렌지피코
    '11.1.17 11:38 AM

    그거 레시피 보시면 재료 무게 다 나오잖아요.
    그걸 다 더해서 전체 무게가 나오면, 분할 무게로 나눠보세요.
    반죽 분할을40그람으로 하냐, 45그람으로 하냐에 따라서 갯수가 다르겠죠??

    시험책에 나오는건 단팥빵은 밀가루 1키로 기준으로 전체 반죽양이 3540그람이고요(지금 책 찾아봄.ㅎㅎ), 40그람씩 분할해서 전체 약 88개가 나오게 되어 있습니다.
    크림빵은 밀가루 1.1키로고, 전체 반죽양이 2926그람이고요- 단팥빵보다 밀가루는 많지만 전체 반죽양이 오히려 적죠.- 45그람씩 분할게되어 있으니 약 65개가 나옵니다. ^^

    좋은 봉사 하시네요. ~ *^^*

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47649 치킨무 국물 young ran yoo 2018.05.19 80 0
47648 은행 손질 1 달콩이네 2018.05.10 153 0
47647 스팸 깡통햄 황당하네요. 3 글로리이 2018.05.04 1,020 0
47646 미역류 다시마. 해조류 삶지 않고 씻어서만 생으로 먹어도 깨끗하.. 김나래 2018.05.04 197 0
47645 당뇨와 세포죽은....?? 숲과산야초 2018.05.02 200 0
47644 감자탕 돼지뼈 대신요.. 2 보리수88 2018.04.28 299 0
47643 무슨 나물인지 아시겠나요? 5 아이린 2018.04.17 1,075 0
47642 상추.치커리에서 냄새가 나요 1 김나래 2018.04.05 396 0
47641 마트판매 양념무말랭이. 양념깻잎 맛있게 먹는법 좀 알려주세요 3 김나래 2018.03.30 543 0
47640 냉동 조개 비린내 1 통돌이 2018.03.25 515 0
47639 멸치국수 끓이는 시간에 대해 질문 있습니다 2 푸리버드 2018.03.17 838 0
47638 이 콩 종류 좀 알려주세요~~ 3 밀키밀키 2018.03.04 762 0
47637 쌀뜨물이 없을때 굴비를 어디에 담굴까요 1 carpediem 2018.02.15 1,139 0
47636 미역 다시마 구입 1 늦바람 2018.02.09 739 0
47635 오래냉동했던 전복먹어도 되나요?? 1 택이처 2018.02.05 983 0
47634 제육볶음 문의 3 2018.01.28 1,103 0
47633 [초콜릿 질문] 아이스크림을 초콜릿 코팅 별초롱이 2018.01.26 465 0
47632 요구르트만들기 기계로 만든 요거트에 2 마리07 2018.01.18 1,119 0
47631 오뚜기 사골곰탕으로...... 4 숲과산야초 2017.12.20 2,011 0
47630 안뇽하세요 요리에 저주받은 망손이 할수 있는 가장 쉬운 요리는 .. 3 내음식은액땜 2017.12.14 1,114 0
47629 계란은 언제까지 먹을수있나요? 1 나르 2017.11.27 1,444 0
47628 말린 토마토 얼마나 두고 먹을 수 있나요? 1 참나 2017.11.26 1,097 0
47627 황물엿이 어떤건가요? 1 세발까마귀 2017.11.19 1,109 0
47626 다래순 나물 조리는 어떻게 하나요? 1 왕거미 2017.11.17 1,040 0
47625 속초식 생선찜 레시피 혹시 아는 분 계실까요~ 미뉴엣 2017.11.14 1,338 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>