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요리물음표

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제 목 : 김치가 물러지는 이유

| 조회수 : 6,597 | 추천수 : 74
작성일 : 2010-11-28 13:30:30
지난번 제사에 나박김치가 물러저서 의아 햇는데
이번 알타리 김치도 물러졌어요
같이넣은 파는 삶아 놓은거  이상이구요
황당 하기가...
무엇이 문제 인가요
새로산 고추 가루가 아무래도 찜찜한데
예전에 엄마가  희나리고추가루면 김치가 물러진다 하셨는데...
고추가루가 문제라면 어찌해야 하나요
자그만치 25만원이나 주고 마련 했는데....

희나리는 말리면서않좋은거 병든고추 등등 이라 알고있는데...
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 정미영
    '10.11.29 10:02 AM

    성장촉진제가 들어간 알타리.배추. 가 아닐지 싶어요. 그럴경우 쉽게 물르거든요. 아니면 양념을 너무 많이 사용하셨어도 그럴수있다고는 들었어요~

  • 2. 라라
    '10.12.2 1:35 PM

    고춧가루 문제는 아닐 거예요.
    제가 같은 고춧가루로 배추김치를 담갔는데, 지난 번에는 멀쩡했는데, 이번에는 물렀거든요ㅠㅠ

  • 3. 딸부자집
    '10.12.2 10:35 PM

    소금때문일수도 있어요.요새는 중국산 소금도 많아서 소금 때문일수도 있답니다.

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