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요리물음표

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제 목 : 동치미국물 급질문해요.

| 조회수 : 2,706 | 추천수 : 69
작성일 : 2010-11-25 14:31:53
맘먹고 나ㅡ름 동치미를 항아리에 담았는데 국물레 거품이 일어나요.걷어내도 또 자꾸 생기네요.
살림 고수님들 조언 듣고 싶어요.
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 순딩이
    '10.11.25 5:05 PM

    소주를 한번 부어보세요..

  • 2. 지혜맘
    '10.11.25 11:20 PM

    제 경험으로 넘 생거워도 거품이 생기던데요?
    혹 싱거운 거 아닌가요?

  • 3. 오렌지피코
    '10.11.26 11:10 AM

    발효가 되서 익으려고 탄산가스가 생기니까 거품이 생기는 거 같은데요.
    절대로 소주같은거 부으시면 안됩니다.
    항아리 둔 위치가 어디쯤인지... 아파트 베란다는 기온이 생각보다 높아서 금방 쉬어요.
    저라면 김냉에 넣을텐데, 항아리에 두셨다니...
    그래서 냉장고 넣지 않고 그냥 베란다에 둘 동치미는 국물을 좀 짜게 해야 해요.
    먹을때 생수로 희석해서 먹더라도 그래야 빨리 익지 않을겁니다.
    국물 간 한번 보세요. 알맞게 익었을거예요.
    지금부터 겨울내 어찌 보관해야 할지 작전을 잘 짜보세요. 쉬지 않고 먹으려면 김치 보관은 0도-4도까지가 최적이랍니다.

  • 4. 늘힘들어
    '10.11.26 11:52 AM

    감사합니다.댓글! 알았습니다.다 접수해서 깊이 생각해볼게요.

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