82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표 최근 많이 읽은 글

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

Banner

제 목 : 볶음 음식시 윤이 나는 음식은 어떻게 만들어요?

| 조회수 : 1,960 | 추천수 : 73
작성일 : 2010-08-19 10:48:38
김치 볶음과 오뎅볶음을 했는데

윤기가 하나도 없는것이 참으로 거시기한 비쥬얼이네요.

음식점에 가면 윤기가 도는것이 참 맛깔나게 생겼는데

비결이 뭘까요?

요리당을 사다가 마지막에 뿌렸는데도 별로네요.

제가 볶음할때 기름을 많이 두르지 않아서 그럴까요?

윤기있는 음식의 비결 알려주셔용
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 윤진이
    '10.8.19 5:09 PM

    저는 물엿을 많이 넣어요.. 불엿을 좀 넉넉히 넣어보세요...
    김치찌개에는 김치가 많이 신것을 주로 사용하는데 설탕을 넣지요... 이것도 좀 넉넉히,,,^^해보세요... 생각보다 음식에서 단맛이 많이 느껴지진 않더라구요,,,

  • 2. 새옹지마
    '10.8.19 9:50 PM

    내가 먹는 음식이거나 가족이 먹는 음식이라면 빛 보다는 건강식으로 그냥
    촉촉하게 느세요
    그냥 궁금해서 물으보시는 그죠잉
    안동찜닭을 하는데 아이들이 그래도 왜 색이 갈색이 아닌지? 색소를 좀 넣어 줄까
    옛날에 잡채에 카라멜을 넣는 것이 상식인 시대였는데 이제는 흰색으로 다 인식을 하니

  • 3. Terry
    '10.8.20 9:35 PM

    미림을 한 두 스푼 넣으면서 조리하면 윤기나죠. 물엿은 젤 마지막에 코팅하듯 조금만 넣구요.

  • 4. 콩선인장
    '10.8.24 9:29 PM

    저희는 단걸 별로 안좋아해서 물엿을 많이 넣으면 좀 그렇더라구요.
    그래서 물엿과 함께 매실즙과 물을 좀 자작자작하게 넣어서 볶다가
    어느 정도 물기가 남아있는 상태에서 불을 끄고 참기름 한방울 넣어 뒤적입니다.
    그대로 오래두면 마르지만 먹기직전 뒤적여주면
    먹는 동안은 어느 정도 윤기나는 상태가 유지되던데요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47627 콩자반은 어떻게 만드나요?? 1 콩단추 2017.12.05 131 0
47626 계란은 언제까지 먹을수있나요? 1 나르 2017.11.27 259 0
47625 말린 토마토 얼마나 두고 먹을 수 있나요? 참나 2017.11.26 138 0
47624 황물엿이 어떤건가요? 세발까마귀 2017.11.19 209 0
47623 다래순 나물 조리는 어떻게 하나요? 1 왕거미 2017.11.17 201 0
47622 속초식 생선찜 레시피 혹시 아는 분 계실까요~ 미뉴엣 2017.11.14 240 0
47621 초록색감자 먹으면안되나여? 마리07 2017.11.13 240 0
47620 쌈장 1 진호맘 2017.10.30 1,970 0
47619 너무 달게 된 불고기 ㅠ 어떻게 덜 달게 할까요? 1 워니후니 2017.10.21 685 0
47618 양배추 소스 뭘까요? 2 huzsc 2017.09.26 1,068 0
47617 김치에 피망 갈아 넣어도 될까요? 3 32aberdeen 2017.09.19 1,902 0
47616 교회묵무침해가야하는데여~~ 1 감사 2017.09.14 807 0
47615 식혜만드는 방법? 유쾌한 술꾼 2017.08.29 1,699 0
47614 된장1T는 몇g인가요 부추댁 2017.08.27 676 0
47613 깻잎 냉동 보관법 알려주세요 2 나의기쁨 2017.08.18 3,076 0
47612 방울증편 만드느법과 몆분 쪄내놔요? 2 유쾌한 술꾼 2017.08.05 906 0
47611 김장 담그는 곳 1 튼튼이 2017.07.07 1,223 0
47610 된장항아리에 넣어도 될까요? 4 suhey 2017.06.30 1,366 0
47609 말똥구리님 마늘장아찌요 급급 1 정길마눌 2017.06.27 1,058 0
47608 연어캔으로 할수있는 요리 2 바다사랑 2017.06.20 1,009 0
47607 백종원 무소박이 만들어보신분 계세요? 친한친구 2017.06.19 1,418 0
47606 간장고추지 담갔는데 색깔이 계속 초록초록하네요 1 알감자 2017.06.19 1,051 0
47605 시레기 아줌마 2017.06.16 1,016 0
47604 1년전 소금에 담궈놓은 갈치 2 뻔뻔한닥스 2017.06.05 2,318 0
47603 조미료.... 2 숲과산야초 2017.06.04 1,077 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>