82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 마늘쫑 장아찌

| 조회수 : 3,328 | 추천수 : 138
작성일 : 2010-06-10 13:58:58
요즘 장아찌 철이네요

양파사다가 양파장아찌 담고

마늘사다가 마늘장아찌 담고

오이사왔어요 오이장아찌 담글려고

그런데 주위에서 마늘쫑장아찌가 맛있다고 하네요

마늘쫑장아찌는 담궈본 적이 없어서...

혹시 82에 마늘쫑장아찌 담궈드시는 분 계시나요

레시피좀 알려주세요.

덕분에 만난 마늘쫑장아찌 담글 수 있게

좋은 정보 부탁 드립니다
꾸~~~벅
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. remy
    '10.6.10 5:13 PM

    마늘쫑을 소금물에 삭힌 후에 노랗게 익으면 꺼내서 고추장이나 고춧가루 양념해서 조물조물 무치시면 됩니다..

  • 2. 봄맞이
    '10.6.10 6:27 PM

    소금을 넣고 물을 끓이시나요?
    소금농도는 어느정도인지?
    이거 왕초보라 질문이 많습니다^^*

  • 3. remy
    '10.6.10 7:09 PM

    1:10으로 하셔서 식혀서 부으세요..
    마늘쫑은 생각보다 연해서 열을 가하면 금방 물러지지요..
    몇일 지나 노랗게 색이 변하면 삭혀진겁니다..

    오래 보관하려면 소금물 농도를 1:8이나 1:5정도로 쎄게 해서
    그냥 계속 보관하세요..

    건져내서 물에 적당히 담궈 짠물을 우려낸 후 물기를 뺀 후에
    먹기 좋을 정도로 잘라 양념해 드심 됩니다..

  • 4. 꿈꾸다
    '10.6.10 8:01 PM

    마늘쫑 간장장아찌도 맛있어요~

    http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=2&sn1=on&divpage=6&sn=on&ss...

  • 5. 동현이네 농산물
    '10.6.10 10:18 PM

    마늘쫑 간장장아찌 담아두시면 새콤달콤 정말 맛나답니다

    제가하는방법입니다.
    방법이 궁금하심 제블로그 구경오세요

    http://blog.naver.com/hee701102/50031951421

    냄비에 진간장 3컵 , 물3컵, 식초2컵, 설탕1컵 을 넣고 10분정도 끓여줍니다.
    마늘쫑 양에 따라 다르지만
    비율은 간장 3 이면 물도 3. 식초는 2. 설탕은 1.

    전 이 비율이 우리집 입맛에 딱 맞더라구요.

    **마늘쫑을 깨끗하게 씻어 자른다음 물기를 완전히 말려준다음
    팔팔끓는 간장물을 마늘쫑에 부어줍니다.

    저는 단지에 담아서 절인다음 나중에 글라스락에 옮겨 김치냉장고에 보관합니다.

    3일정도 지난후 간장물만 다시한번 끓여서 이번엔 완전히 식혀서 넣어줍니다.
    두세번 반복하면 1년동안 두어도 변하지 않고 맛나요.
    마늘장아찌를 건져내어 고추장양념으로 무쳐서 드셔도 좋아요.

    고기구워먹을때 같이 먹으면 정말 입맛돌아요. ^^

  • 6. 봄맞이
    '10.6.11 1:27 PM

    reny님 감사합니다
    너무나 친절한 설명~

    한번 도전해볼게요
    어제는 알뜰장에 마늘쫑이 없었어요

    전 농도를 진하게해서 두고두고 먹을래요^^*

  • 7. 봄맞이
    '10.6.11 1:31 PM

    꿈꾸다님!
    감사해요^^*
    가서 보고왔네요~~

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47651 솎은 도라지싹 어떻게 먹는지 아시는 분 도움주세요 구름배 2018.05.25 23 0
47650 '실의힘' 낫또.....? 숲과산야초 2018.05.25 35 0
47649 치킨무 국물 young ran yoo 2018.05.19 125 0
47648 은행 손질 1 달콩이네 2018.05.10 174 0
47647 스팸 깡통햄 황당하네요. 3 글로리이 2018.05.04 1,087 0
47646 미역류 다시마. 해조류 삶지 않고 씻어서만 생으로 먹어도 깨끗하.. 김나래 2018.05.04 217 0
47645 당뇨와 세포죽은....?? 숲과산야초 2018.05.02 222 0
47644 감자탕 돼지뼈 대신요.. 2 보리수88 2018.04.28 337 0
47643 무슨 나물인지 아시겠나요? 5 아이린 2018.04.17 1,135 0
47642 상추.치커리에서 냄새가 나요 1 김나래 2018.04.05 413 0
47641 마트판매 양념무말랭이. 양념깻잎 맛있게 먹는법 좀 알려주세요 3 김나래 2018.03.30 565 0
47640 냉동 조개 비린내 1 통돌이 2018.03.25 538 0
47639 멸치국수 끓이는 시간에 대해 질문 있습니다 2 푸리버드 2018.03.17 862 0
47638 이 콩 종류 좀 알려주세요~~ 3 밀키밀키 2018.03.04 776 0
47637 쌀뜨물이 없을때 굴비를 어디에 담굴까요 1 carpediem 2018.02.15 1,164 0
47636 미역 다시마 구입 1 늦바람 2018.02.09 755 0
47635 오래냉동했던 전복먹어도 되나요?? 1 택이처 2018.02.05 1,013 0
47634 제육볶음 문의 3 2018.01.28 1,119 0
47633 [초콜릿 질문] 아이스크림을 초콜릿 코팅 별초롱이 2018.01.26 474 0
47632 요구르트만들기 기계로 만든 요거트에 2 마리07 2018.01.18 1,138 0
47631 오뚜기 사골곰탕으로...... 4 숲과산야초 2017.12.20 2,038 0
47630 안뇽하세요 요리에 저주받은 망손이 할수 있는 가장 쉬운 요리는 .. 3 내음식은액땜 2017.12.14 1,131 0
47629 계란은 언제까지 먹을수있나요? 1 나르 2017.11.27 1,456 0
47628 말린 토마토 얼마나 두고 먹을 수 있나요? 1 참나 2017.11.26 1,116 0
47627 황물엿이 어떤건가요? 1 세발까마귀 2017.11.19 1,124 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>