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제 목 : 쪼갠 매실

| 조회수 : 2,819 | 추천수 : 131
작성일 : 2010-06-03 15:39:41
쪼갠매실 파는곳 있으면 알려주세요. 매실 쪼개기가 넘 힘들어서요.
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 소심이
    '10.6.3 7:20 PM

    딱딱한 바닥에 매실 뾰족한 부분을 하늘을 보게하고 홍두께나 절구등으로 탁 쳐보세요. 과육과 씨가 쉽게 분리됩니다.

  • 2. 꿈꾸다
    '10.6.3 9:28 PM

    작년에 제가 올린 사진인데 한번 보세요.
    생각보다 쉽게 분리됩니다 ^^
    http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=sal&page=1&sn1=&divpage=5&sn=on&ss=o...

  • 3. sunny
    '10.6.3 9:53 PM

    매실 쪼개면 즙이 달아나 그리 파는 곳은 없을 거예요

    그리고 매실 따기도 바쁜데 그거 분리해서 팔면 .. 품값 장난 아닐텐데요 ^^;;

    아삭한 매실 드실 게 아니면 그냥 통으로 담근 후 백일 후 걸러내어 장아찌나 술 담가도 괜찮아요

    근데 확실히 매실 쪼개서 담근 것이 더 많이 우러나고 아작아작 식감도 좋긴 했어요

  • 4. 아줌마
    '10.6.3 11:29 PM

    매실 장아찌 하실려고 쪼갠매실 찾으시는지요
    그냥 엑기스 내려고 쪼갠매실 찾으시면 담갔다 쪼개 보세요

    제가 하는 방법입니다
    전 매실1에 설탕 1.2정도 넣어서 담아요
    설탕을 한번에 다 안넣고 여러번에 나누어 넣습니다
    먼저 매실에 설탕을 반만 넣고 일주일뒤에 설탕에 절여진 매실을 손으로 쪼개 보세요
    잘 쪼개 집니다
    많이 으스러진다고 해야 하나요
    쪼개기만 해서 다시 씨채 모두 넣고 다시 담급니다
    나중에 건질때 엑기스가 넘 진해서 건지기가 좀 힘들지요
    건져낸 매실 살과 씨를 분리해서 살을 믹서기에 넣고 갈아두면 요긴하게 잘 씁니다
    아무것도 섞지말고 갈아두면 변하지도 않고 좋습니다
    고추장이나 된장에 섞어 두어도 좋고요

  • 5. 쏘가리
    '10.6.4 9:51 PM

    김치냉장고에 넣어두엇다 꺼내서 쪼개면 잘 쪼개진대요

  • 6. 젊은느티나무
    '10.6.4 10:53 PM

    쪼갠매실은 말고 씨뺀 매실을 봤는데 가격이 8킬로에 10만원이였어요.
    대량으로 작업하는 것이라 과실의 손실도 많고요.


    http://gyfarm.com/

    여기서 파는데 구경해보세요.
    저와 관계는 전혀 없구 매실사려구 농장검색하다가 씨뺀 것을 판매하길래 기억에 남아서 소개합니다...^^

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